‘);
}

فوائد الفريكة

هُناك العديد من الفوائد الصحيّة للفريكة، والّتي نذكر منها ما يأتي:

محتواها من العناصر الغذائية

تُعدّ الفريكة من الحبوب الكاملة الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة، مثل: السيلينيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد، والبروتين،[١] كما أنّ محتواها من البروتين وحمض اللينولييك (بالإنجليزيّة: Linoleic acid) أعلى من محتوى البرغل والأرز، في حين إنّ محتواها من السكر والدهون كان أقلّ، وذلك بحسب ما أشارت إليه بعض الأبحاث التي أُجريت على الفريكة، مثل دراسة مخبريّة نُشرت في مجلة THE JOURNAL OF FOOD عام 2017.[٢]

امتلاكها مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً

تُعدُّ الفريكة من الأطعمة ذات المؤشّر الجلايسيمي المُنخفض؛[٣] أي أنّها لا ترفع مستوى سكر الدم بشكلٍ سريعٍ عند استهلاكها، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الأطعمة تُعدّ خياراً جيّداً لمرضى السكري، وعليه فإنّ استهلاك الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائيّة ومُنخفضة المؤشّر الجلايسيمي كالفريكة قد يساهم في زيادة القدرة على التحكُّم في مُعدّل الجلوكوز في الدم وتعزيز الصحّة.[٤]