فوائد الفول كثيرة لا يمكن حصرها فهو أحد أكثر النباتات الغنية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات وعلى الرغم من فوائده الهائلة إلى أنه يعد أكثر الأطعمة المفيدة قليلة التكلفة ولذلك أطلق عليه لحم الفقراء حيث ينافس اللحوم في العناصر الغذائية التي تتضمنها مع سعر منخفض ويعتبر طبق الفول المدمس ذو مذاق رائع وسحر خاص في الوطن العربي بشكل عام ومصر بشكل خاص.
وإلى جانب البروتينات يوجد العديد من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الفول نذكر منها مضادات الأكسدة، المعادن، الألياف، والفيتامينات وقد توصل أطباء التغذية إلى كونه يعد وجبة متكاملة عندما يتم تناوله بزيت الزيتون مع إضافة الخضروات، نعرض إليك عزيزي القارئ في موسوعة فوائد الفول المختلفة والمتعددة.
فوائد الفول
نعرض في النقاط التالية كافة الفوائد التي يحصل عليها الجسم من تناول الفول:
- خفض معدلات ضغط الدم المرتفعة خاصة في حالات النساء بسن اليأس.
- ما يحتوي عليه من أملاح معدنية مثل الفوسفور والحديد، وفيتامينات وبروتينات تعمل على رفع كفاءة عمل الجهاز المناعي ومقاومته للأمراض.
- ضبط مستوي السكر في الدم ومن لديهم الاستعداد للإصابة بداء السكري نتيجة السمنة أو أحد الأسباب الوراثية يُمكّنهم الفول من التقليل من خطر الإصابة.
- مقاومة مشاعر الإجهاد والتوتر والقلق ولذلك يُنصح لمن لديه اختبار أن يأكل القليل من الفول مع عصير الليمون للتخلص من الضغط العصبي.
- خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم والذي ينتج عنه الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- المناعة من الإصابة بمرض السرطان لما يحتوي عليه من مواد كيماوية تمنع من تكون الجذور الحرة وتوقف نشاطها.
فوائد الفول الاخضر
يوجد نوع منه يعرف بالأخضر يوجد في صورة حبيبات خضراء داخل غلاف ويتم تناول تلك الحبيبات كما هي دون طهي ويكون الموسم الخاص به في الشتاء وله العديد من الفوائد منها الآتي:
- يحفز الجسم على إفراز هرمون الدوبامين الخاص بالشعور بالسعادة، وزيادة نمو الأطفال.
- زيادة كثافة العظام والوقاية من هشاشتها التي تصيب الشخص معى التقدم في العمر.
- مكافحة علامات التقدم في العمر من شيخوخة وتجاعيد.
- تجديد خلايا البشرة ومنح الجلد الرطوبة والوقاية من الجفاف.
- زيادة نسبة الخصوبة لدى الرجال والنساء.
فوائد الفول الصحية
فوائد الفول للرجيم
أثبتت العديد من الدراسات مدى ما يكون لتناول الفول من أهمية في فترات اتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن وذلك يعود لعدة أسباب علمية نذكرها في الآتي:
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تمنح شعور بالشبع والامتلاء فترات طويلة مما يجعل الإنسان غير محتاج لتناول الطعام إلا بعد فترة طويلة كما يقي من الإصابة بالإمساك وعلاجه في حالة المعاناة منه.
- لا يتضمن سعرات حرارية عالية وبإضافة زيت الزيتون له يصبح ذو تأثير كبير في تحفيز الجسم على حرق الدهون والتخلص منها.
- يحتوي على عناصر غذائية كثيرة وهائلة مما يعوض الجسم ما يفقده نتيجة تقليل كميات الطعام.
فوائد الفول للحامل
تحتاج الحامل في فترات الحمل المختلفة إلى تلقي قدر أكبر من الغذاء والعناصر الغذائية والتي لن تجد أفضل من الفول للحصول على تلك الفوائد منه، نوضح ذلك تفصيلاً في النقاط الآتية:
- يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك ذو الدور الهام والرئيسي في وقاية الجنين من التشوهات الخلقية التي قد تصيب الحبل الشبكي أو الجهاز العصبي والدماغ.
- يقي الجنين من الإصابة بتشوهات الشفة الأرنبية، والتشوهات القلب وما قد يصيب الحلق من ثقوب.
- زيادة نمو الجنين ووزنه، كما أن تناوله في الفترة الأولى من الحمل يقي من إصابة الطفل بالتوحد، وكذلك وقاية الأم من الإصابة بالاكتئاب.
- رفع نسبة كريات الدم الحمراء مما يقي الأم من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم وبالتالي إمكانية إيصال الغذاء بصور أفضل للجنين.
ولا يخفى علينا القول الشائع حول كون الفول يصيب متناوله بالخمول والكسل والبلادة فالأمر ليس بعيداً عن الصواب حيث يترتب على احتوائه لذلك القدر العالي من البروتينات إلى حاجة الجسم وقت طويل لإتمام هضمه وكذلك فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الإصابة بداء النقرس المعروف بداء الملوك.
