‘);
}

القثاء والتمر

يُعدّ القثاء من النباتات العشبية المنتمية إلى الفصيلة القرعية، ويُعرف باسم الفقوس وخيار تعروزي في بعض الدول، ويعود بأصوله إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ويؤكل نيئاً ومُخللاً ومطبوخاً، ويحتوي في تركيبه على أحماض أمينية، وزيت طيار، وسليليوز، وسعرات حرارية، وماء، وبروتين، ونشا، وسكر، ودهون، وألياف غذائية، ومادة الكاروتين، ومواد هلامية، وفينولات، وأملاح معدنية؛ كالحديد، والكالسيوم، والمنغنيز، والفسفور، والكبريت، وبعض الفيتامينات مثل (أ، ب، ج).

التمر هو من النباتات المُستخلصة من أشجار النخيل، ويُعرف باسم الرطب والبلح والبسر في بعض الدول، ويعود في أصوله إلى دول شبه الجزيرة العربية ومَناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، ويحتوي في تركيبه على البروتين، والسعرات الحرارية، والألياف الغذائية، والماء، والكربوهيدرات، والأملاح المعدنية كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والزنك، والمنغنيز، والحديد، والنحاس، والكبريت، والفيتامينات مثل (هـ، ب6، ك، وج).