الكرنب مِن أهمّ النباتات الورقية التِي يستمتع الإنسَان فِي تَناولها خلال مَوسِم الشتاء، وهُو غني بِالكَثِير مِن الفَوائد الصحية التي تعود عَلى الإنسَان بِمَنفَعة صِحيّة كَبِيرة، وهُنا سنتحدث عن أهمّ فوائد الكرنب الصحية، حيثُ يُعرف الكرنب باسم الملفوف، وهو منتشر في الكثير من الدول حول العالم، ويَدخل فِي إعدَاد مُختلف أنوَاع السلطات الغربية والعربية، ويَحظى الكرنب باهتمام العَدِيد مِنَ الأشخاص وذلِك لِطَعمة المُميّز اللذيذ، حيثُ يَحتوِي على مجموعة كبيرة مِنَ العناصر الغذائية الغنية بالفيتامينات، والتي تساعد في بناء الجسم وتحافظ على سلامتة، والآن سنتعرف وإياكم على أهم فوائد الكرنب الصحية للجسم.

فوائد الكرنب الصحية

الأغذية الورقية الخضراء مِن أكثر الأغذية الصحية التي يُمكن أن نتناولها، ومع أن الملفوف لا يحمل اللون الأخضر الغامق، إلا أنّه أحَد هَذِه الخُضروات الورقية الخضراء، وله العديد من الفوائد الصحية، ومن فوائد الملفوف نذكر ما يأتي:

  • يحتوي الملفوف على العديد من المركبات المقاومة للسرطان، وقد وجدت 70% أو أكثر من الدراسات التي بحثت هذا الجانب ترابطاً بين تناول الخضروات من العائلة الصليبية وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، حيث وجد فيها بعض مركبات الفيتوكيميكال (Phytochemicals) التي تساهم في إزالة السمية للمواد المسرطنة قبل أن تسبب تضرّراً في الخلايا، بالإضافة إلى دورها في تخفيض التوتر التأكسدي في الجسم، وقد وجدت بعض الدراسات أن تناول الملفوف والخضار المشابهة من العائلة نفسها يخفض من خطر الإصابة بسرطان المثانة وسرطان القولون والمستقيم وسرطان المعدة وسرطان الرئة وسرطان البروستاتا وسرطان البنكرياس.
  • المساهمة في تخفيض الكوليسترول، حيث وجدت بعض الدراسات الأولية أن إضافة الملفوف إلى مشروب يحتوي على الفواكه وبعض الخضروات الأخرى لمدة 3-9 أسابيع يخفض من الكوليسترول السيء في الأشخاص المصابين بارتفاع كولسترول الدم.
  • وجدت بعض الدراسات دوراً للملفوف في كل من غثيان الصباح أثناء الحمل (Morning sickness) والربو والوقاية من هشاشة العظام وغيرها من الحالات، ولكن تحتاج هذه الأدوار إلى المزيد من البحث العلمي لإثباتها.
  • يخفف استعمال الملفوف على الثدي من الألم والصلابة المرافقة للرضاعة الطبيعية.
  • يعمل الملفوف على وقاية المعدة من حمض الهيدروكلوريك المعوي لما له من تأثيرات في تجديد الغشاء المخاطي، بسبب احتوائه على عامل مقاوم للقرحات.

محاذير استعمال الكرنب

وبالرّغم مِن احتواء الكرنب على العديد من الفوائد، إلا أنّه يَحمِل بَعض من الأضرار، وذَلِك نتيجة الاستعمال الخاطئ له من قبل الانسان، ومن محاذير استعمال الكرنب هي على النحو التالي:

  • يعتبر تناول الملفوف آمناً بالكميات المتناولة عادة في الحمية، وكذلك يعتبر تناوله بجرعات علاجية آمناً أيضاً، ولم ينتج عن استعمالاته العلاجية أي عوارض جانبية أو تأثيرات سلبية على الصحة طالما أنه يتم استعماله بالكميات الصحيحة، وكذلك يعتبر استعمال أوراق الملفوف الخارجي على الثدي أثناء الرضاعة آمناً عندما يتم استعماله عدة مرات يومياً ليوم أو اثنين، ولكن يجب تجنب تناوله من قبل المرضعات، حتى بالجرعات الغذائية الاعتيادية، وذلك لما يمكن أن يسببه من مغص في الأطفال الرضع.
  • ويعتبر تناوله بالكميات الاعتيادية الموجودة في الحمية آمناً أثناء الحمل، ولكن لا يوجد معلومات كافية عن استعماله بالجرعات العلاجية أثناء الحمل، ولذلك يجب تجنبه بهذه الجرعات.
  • ويفضل تجنب تناول الملفوف من قبل الأشخاص المصابين بكسل الغدة الدرقية (Hypothyroidism)، لما له من تأثيرات سلبية في هذه الحالات، ولكن من حسن الحظ يمكن إزالة هذا التأثير من الملفوف والخضروات الأخرى التي تنتمي إلى العائلة نفسها عن طريق الحرارة (الطبخ).
  • ويمكن أن يخفض الملفوف من سكر الدم، ولذلك يجب أخذ الحيطة والحذر من قبل مرضى السكري عند استعماله، كما أنه يمكن أن يتعارض مع القدرة على التحكم في سكر الدم أثناء العمليات الجراحية، لذلك يجب التوقف عن استعماله قبل أسبوعين على الأقل من مواعيد العمليات الجراحية.