‘);
}

اللبن والتمر

اللبن هو نتاج عملية التخمير البكتيري للحليب بكافة أنواعه، وتتمّ هذه العمليّة بإضافة البكتيريا إليه، ثم وضعه على درجة حرارة معينة لتشجيع نمو تلك البكتيريا، مما يحول سكر اللاكتوز الموجود في الحليب إلى حمض اللاكتيك (بالإنجليزية: Lactic acid) المسؤول عن طعم اللبن المميز، وتتعدد أنواع اللبن باختلاف نوع الحليب الذي تمّ تصنيعه منه، أو الإضافات التي توضع لاحقاً، كما أنّه يوفر العديد من الفوائد، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم، وفيتامين ب12، وغيرها.[١]

أما التمر فهو فاكهة تنمو على شجرة النخيل التي تنمو في منطقة الشرق الأوسط منذ آلاف السنين، وتُزرع حالياً في كافة أنحاء العالم، وتتعدد أنواعه لتصل إلى 2000 نوع موجودة حول العالم، ويُستخدم لإعداد بعض الأطباق والحلويات، وحتى المشروبات، كما أنّه يُعتبر من الفواكه الغنية بالألياف والعناصر الغذائية، كما أنّه مفيدٌ جداً لمن يتبعون حمياتٍ غذائيّة في تقليل اشتهاء الحلويات، وكبديلٍ للسكريات المكرّرة.[٢]