‘);
}

الماش

الماش؛ ويطلق عليه اللوبياء الشعاعية، أوالأقطن، أو المج، أو الكشري الأخضر، وهو نوع من النباتات يَنتمي للفصيلة البقولية، من جنس اللوبياء، يشبه في شكله البازيلاء، ويتميز بلونه الأخضر اللامع، ويدخل في صنع العديد من أطباق الأرز، ومطحونه في الشوربات وأطباق الحساء، يرجع أصله إلى شبه القارة الهنديّة، ويتواجد في العديد من الدول، ومنها؛ تايلاند، والصين، وباكستان، والفلبين، وبورما، وإندونيسيا، وبنغلادش، وفيتنام، وكمبوديا، ولاوس.

يتكوّن الماش من؛ الدهون المشبعة، والسكريات، والألياف، والبروتينات، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والنحاس، والكبريت، ومواد مضادة للأكسدة، والمغنيسيوم، والأوميغا3، والمنغنيز، والسيلينيوم، والزنك، وفيتامين (أ، ج، ب3، ب6، ب12).