إليكم فوائد النخالة للصحة أو ما يُعرف بالردة هي عبارة عن الطبقة الخارجية للحبوب كالشوفان والقمح وهكذا يمكن تناولها بتناول الحبوب الكاملة أو بتناولها كمكون غذائي منفصل حيث تنتج خلال عملية تكرير الحبوب. وتختلف فائدة النخالة نسبيًا تبعًا لاختلاف نوع الحبوب إلا أن جميع الأنواع متعددة الفوائد وذلك هو السبب الأساسي في أن تناول الحبوب الكاملة أكثر فائدة من تناول الحبوب المكررة. ولتتأكد من ذلك بنفسك واصل قراءة هذه المقالة المقدمة لك من موقع الموسوعة والتي تستعرض أبرز فوائد النوعين المستخلص من الشوفان والمستخلص من القمح.
فوائد النخالة للصحة
أولاً: فوائد النخالة الخاصة بالشوفان
- تدعم القدرة على أداء المهام بتزويد الجسم بعدد من أهم أنواع المغذيات مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والألياف، والثيامين، والريبوفلافين، والمغنيسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، والبوتاسيوم.
- تقوي المناعة بتزويد الجسم بعدة أنواع من العناصر الفعالة في ذلك كحمض الفيتيك وحمض الفيرليك فضلًا عن اشتمالها على مركبات تُسمى (Avenanthramides) والتي بينت بعض الأبحاث مساهمتها في مكافحة الالتهابات ودعم القدرة على مقاومة السرطان ومساعدتها في خفض معدل الدم.
- قد تساعد في خفض مخاطر الإصابة بعدد من أنواع اضطرابات الجهاز الدوري ويرجع ذلك لاشتمالها على البيتا جلوكان المساهمة في تثبيط نسبة الكوليسترول الضار في الدم، والبوتاسيوم الفعال في ضبط معدل ضغط الدم، ومضادات الأكسدة الداعمة لصحة الجهاز المناعي.
- قد تساهم في ضبط معدل السكر في الدم؛ وذلك لاشتمالها على البيتا جلوكان المثبطة لمعدل امتصاص الكربوهيدرات وقد بينت عدة أبحاث دورها في ذلك كالمراجعة التي أجريت لـ 10 دراسات شارك فيهم مرضى النوع الثاني من مرض السكر وأشارت النتائج إلى أن استهلاك 3 جرام على الأقل من البيتا جلوكان يوميًا لمدة 12 أسبوع يقلل معدل السكر في الدم بقدر يصل إلى 46 %.
ثانيًا: فوائد النخالة الخاصة بالقمح
- تساهم في إشباع احتياجات الجسم للعديد من العناصر الغذائية الهامة كالدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات، والثيامين، والنياسين، والريبوفلافين، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والفوسفور.
- تُعزز صحة الجهاز الهضمي؛ إذ أوضح عدد من الأبحاث مساهمتها في دعم القدرة على مكافحة عدة أنواع من اضطرابات الجهاز الهضمي كالانتفاخ والإمساك.
- تساعد في خفض احتمالات الإصابة بعدة أنواع من السرطان حيث أشار عدد من الأبحاث إلى دورها الحيوي في تقليل مخاطر تسرطن القولون وبالرغم من عدم توصل الأبحاث إلى السبب في ذلك إلا أن المختصين يرجعونه لغنى النخالة بالألياف.
- تدعم القدرة على الحفاظ على الوزن الصحي من خلال المساهمة في ضبط الشهية وتزويد الجسم بالعديد من المغذيات الهامة وبذلك فإنها تساهم في تقليل معدل استهلاك الأغذية مرتفعة السعرات الحرارية.
توجد العديد من الطرق الشهية لتناول النخالة ومن أفضل هذه الطرق غمر القليل منها في كمية الحليب وتعزيز المذاق بقدر من العسل الأبيض والقرفة المطحونة جيدًا. وتُمثل هذه الطريقة وجبة صحية للإفطار. وإذا كنت من محبي السموثي فيمكنك إضافة بضعة ملاعق من النخالة إلى النوع المفضل لديك لتعزيز قيمته الغذائية.
المصادر: 1، 2.
