سنعرض في مقالنا اليوم بحثاً عن بذور الكينوا وأهم فوائدها للجسم والصحة، تُعد بذور الكينوا أو الحبوب الوهمية من أشهر ما يتم زراعته في أمريكا الجنوبية، ونظراً لتعدد فوائدها يحرص الكثير على إدخالها في أنظمتهم الغذائية، حيث تحتوي تلك البذور على الألياف والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والكربوهيدرات والبروتين بنسب عالية، ولذلك تُعد من الحبوب الكاملة والأطعمة المثالية، كما تتميز بأنها تحمل عدة خصائص موجودة في حبوب أخرى وتشترك معها في نفس الطعم، ومن خلال السطور التالية على موسوعة سنعرض بالتفصيل ما هي فوائد الكينوا وأضرارها.
بذور الكينوا
قبل الحديث عن الفوائد الصحية التي تحققها بذور الكينوا يجدر الإشارة أولاً إلى أنواع تلك البذور، فهناك الكينوا الحمراء التي تتميز بمرارتها الشديدة وثقل وزنها، وهناك الكينوا البيضاء ذات المرارة الخفيفة في مذاقها والتي يتغير لونها إلى الذهبي خلال عملية طهيها التي تستغرق وقتاً طويلاً.
فوائد الكينوا للصحة
- تساعد حبوب الكينوا على تقليل ضغط الدم ونسبة الكوليسترول الضارة في الجسم، مما يجعلها وسيلة فعالة في حماية القلب من الأمراض المختلفة مثل الجلطات والنوبات القلبية.
- تعالج الكينوا العديد من المشكلات الصحية مثل البواسير والإمساك، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من الألياف مقارنة بغيرها من الحبوب.
- تعمل حبوب الكينوا على تعزيز الجهاز المناعي وبالتالي حماية الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض، كما تضفي على الإنسان شعوراً بالاسترخاء والهدوء وتخلصه من الإجهاد والتعب.
- تمتلك بذور الكينوا فاعلية كبيرة في تقوية العضلات والعظام وحمايتهم من الهشاشة نظراً لامتلائها بالكالسيوم.
- تطهر الجسم من الفضلات الموجودة فيه من خلال تنشيطها لعملية الهضم وحركة الأمعاء، وذلك نظراً لاحتوائها على كمية وفيرة من الألياف.
- تساعد في السيطرة على النوع الثاني من مرض السكري وبالتالي السيطرة على ضغط الدم المرتفع، وذلك لامتلائها بمضادات الأكسدة.
- تحمي الأسنان من التسوس وتساعد على تقويتها.
- تقاوم علامات تقدم السن بفضل احتوائها على إنزيم الديسموتاز، كما تجدد خلايا الجسم التي تعاني من التلف.
- تعالج الصداع النصفي، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الريبوفلافين والماغنسيوم، وبالتالي تحافظ على نشاط وصحة الدماغ.
- تُعد الكينوا عاملاً مساعداً في حماية الكلى ومنع تكون الحصوات عليها، بالإضافة إلى إدرار البول.
- تمنع تكون حصوات المرارة من خلال تقليل إفراز عصارة المرارة.
- تحسن الحالة النفسية والمزاجية وتقاوم الاكتئاب.
ما هي فوائد الكينوا للتنحيف
- تساعد حبوب الكينوا على إعطاء الإحساس بالشبع عند تناولها، نظراً لاحتوائها على نسب عالية من الكربوهيدرات والألياف، مما يؤدي إلى تقليل كميات الطعام المتناولة والقضاء على الدهون المتراكمة بمختلف مناطق الجسم، الأمر الذي يجعلها خياراً مثالياً وصحياً للراغبين في إنقاص أوزانهم.
- تساهم بذور الكينوا بشكل فعال في تنشيط عملية الأيض في الجسم بصورة كبيرة، مما يساهم في ارتفاع نسبة حرق الدهون والحصول على جسم مثالي خالِ منها.
- نظراً لاحتواء الكينوا على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، فهي تساعد على امتلاء المعدة وسد الشهية لفترة كبيرة.
- تقلل الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام نتيجة لسيطرتها على نسبة السكر في الدم، وذلك يرجع إلى احتوائها على مؤشر جلاسيمي منخفض.
فوائد الكينوا لكمال الاجسام
- يحرص لاعبو كمال الأجسام على تناول حبوب الكينوا نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد وبقوة في بناء العضلات وإصلاح نسيجها.
- من أجل الحفاظ على الطاقة المخزنة أو ما يُسمى بالجليكوجين والتي تساعد على بناء العضلات، يجب تناول بذور الكينوا التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي تساعد بدورها أيضاً على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
- تُعد الكينوا مصدراً للبروتين الكامل الذي يحتاجه كل لاعبي كمال الأجسام من أجل الحفاظ على كفاءة الجسم.
فوائد الكينوا لمرضى السرطان
- تقضي حبوب الكينوا على الجذور الحرة التي تؤدي إلى تكون الخلايا السرطانية في الجسم.
- تحتوي حبوب الكينوا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يجعلها وسيلة فعالة في منع الخلايا السرطانية من الانتشار وبالتالي حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان.
أضرار الكينوا
على الرغم من تعدد فوائد حبوب الكينوا للصحة والجسم إلا أنها أيضاً تسبب بعض الأضرار نذكر منها ما يلي:
- تؤدي في بعض الأحيان إلى احمرار الجلد وإصابته بالحكة والأمراض المزمنة مثل الإكزيما.
- في حالة عدم تقشير حبوب الكينوا بشكل جيد قبل طهيها فمن الممكن أن تؤدي إلى إصابة المعدة بالتهيج.
- يجب الحرص على غسلها بشكل جيد، وذلك لأنها حين تختلط بالماء تكون رغوة بيضاء تضر بالجسم إذا تم تناولها.
- غير مفيدة لمن يعانون من حساسية الأسنان، حيث تحتوي الكينوا على نسبة من مادة السابونين التي تسبب إصابة الأسنان بالحساسية.
- تؤدي إلى الإصابة بانخفاض ضغط الدم وبالتالي اصفرار الوجه وشحوبه في حالة استخدامها بشكل سيء.
- يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالدوار والصدع والقيء والغثيان.
- تتسبب في عدم انتظام ضغط الدم وارتفاعه أحياناً.
- غير مفيدة لمرضى الجهاز التنفسي، حيث تمثل ضرراً عليهم.
