‘);
}

حب الرشاد

يُعتبر حبّ الرشاد من النباتات العشبية التي تتبع الفصيلة الصليبية، يصل ارتفاع النبتة قرابة نصف متر، وله ساق كثيرة الأفرع، وله أوراق إمّا كاملة أو مركبة أو مفصصة، ويحتوي على أزهارٍ كثيرة باللون الأبيض، وثماره مستديرة خردلية، وبذوره حمراء وصغيرة وبيضوية الشكل وملساء، وهو غنيّ جداً بالكالسيوم ومادة اليود والحديد والكبريت، ونسب جيّدة من المنغنيز والمغنيسيوم والفسفور والعديد من الفيتامينات والألياف الغذائية.

تُطلق على حبّ الرشاد عدّة أسماء منها: السفاء، والثفاء، والحبة الحمراء، والحرف، والحلف، والثناء، والحارة، وحرف الماء، والبقدونس الحار، أمّا الجزء المُستخدم منه فهو جميع أجزائه؛ فالبذور تستخدم في العلاجات الطبية والأوراق تُضاف للسلطات، ومع الأسماك واللحوم كمادة مسهلة للهضم ومنكهة للطعام. يتواجد حب الرشاد في مناطق الشرق الأوسط مثل سوريا، واليمن، وشبه الجزيرة العربية، وتركيا؛ بحيث يكون إمّا برياً أو مزروعاً.