‘);
}

خل التفّاح

خل التفاح هو سائل مختمر يستخرج من التفّاح؛ حيث تتحلّل السكريّات وتتحول إلى بكتيريا تساعد على التخمّر، ممّا ينتج عنه ما يسمّى بالخل، والخل يستخرج من الفواكه وأحياناً من الحبوب، وهذا السائل يستخدم بشكلٍ واسع في مطابخنا في إعداد أكلاتنا المختلفة، وفي التخليل أيضاً، ويعدّ خل التفاح من أبرز أنواع الخل وأكثرها استخداماً وانتشاراً، ويحتوي خل التفاح على مجموعة من الفيتامينات، وبعض المعادن؛ كالصوديوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، وغيرها.[١]

فوائد خل التفّاح

من أبرز فوائد خل التفاح التي عرفت قديماً، أنّه كان علاجاً شائعاً لمشكلة قمل الرأس، كما أنّه كان يستخدم في محاربة علامات الشيخوخة، وكان يسهّل عمليّة الهضم، ويخلّص الجسم من الفضلات والسموم، إلّا أنّ الدراسات العلميّة الحديثة لم تثبت هذه الفوائد لخل التفاح.
هناك بعض الدراسات أثبتت أنّ خل التفاح له العديد من الفوائد الأخرى والأكثر أهمية من الفوائد السابقة التي لم تثبت صحتها حتى الآن؛ حيث إنّ التفاح يفيد في تقليل نسبة الجلوكوز في الدم ممّا يجعله مناسباً لمرضى السكري، وينصح بتناول ملعقتين منه في كلّ صباح لمرضى السكري، كما أثبتت الدراسات أيضاً أنّه يخفّض نسبة الكولسترول في الدم، ممّا يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنّه يخفّض ضغط الدم، ويقضي على الخلايا السرطانيّة.[٢]