‘);
}

الخل

يتكون الخل عموماً من مُركب (الخليك)، وهو من أنواع الأحماض المركبة، والتي تتفاعل مع العناصر والمعادن داخل الثمار التي تُصنع منها، ويعد خل التفاح من أكثر أنواع الخل استخداماً، إذ إنّه مكوّنٌ من المكونات التي تستخدم أثناء تحضير بعض أنواع الطعام، وأيضاً يُستخدم مع مجموعةٍ من السلطات الغذائية، والتي تتكوّن من خليط من الخضراوات. لا توجد فترة صلاحية محددة للخل، فمن الممكن حفظه لمدة زمنية طويلة، طالما أنه لم يتعرّض لأيّ عوامل تُسبّب تغيير طبيعة مكوناته.

خل التفاح

هو سائل حمضي يتم صنعه من التفاح كمركب رئيسي، يُخلط مع باقي العناصر المكونة للخل، ومن الممكن صناعتهُ بسهولة عن طريق استخدام مجموعةٍ من حبات التفاح النظيفة، والمغسولة، والتي توضع في عبوات من الزجاج حتى تحفظها من التعرض للرطوبة، والتعفن، وبعد مرور شهر، أو أكثر تفرز حبات التفاح عصارة تتمّ تصفيتها من بقايا التفاح ليصنع الخل منها.