‘);
}

القرنفل

القرنفل؛ ويطلق عليه العويدي، أو المسمار، أو عود النوار، وهو نوع نباتي دائم الخضرة، ينتمي للفصيلة الآسية، مخروطي الشكل، ذو أزهار مقسّمة إلى أربعة أجزاء، ويتراوح ارتفاعه من 10-12 متراً، وتشبه بذوره في هيئتها المسامير، ولونها أحمر ما يلبث أن يصبح بنياً عندما تجف.

يستعمل القرنفل كنوعٍ من التوابل؛ لإضفاء النكهة المميّزة لأطباق الطعام المتنوعة، ويضاف كالبهار للقهوة؛ ليُكسبها الطعم الطيب، ويرجع موطنه الأصلي إلى أندونيسيا في جزر مولوكا، وجنوب الفلبين، ويتواجد في العديد من الدول، ومن أهمها؛ جبال الأنديز، ومدغشقر، وتنزانيا، والبرازيل، ويُستخلص من القرنفل الزيت المعروف بزيت القرنفل أو زيت الأوجينول الذي يتكوّن من العديد من العناصر المفيدة، ومنها؛ الدهون، والدهون المشبعة، والكربوهيدرات، والألياف، والبروتينات، والمنغنيز، وفيتامين ك.