يعرف طحين الحمص بفوائده الجمالية ، ولكن هذا المكون المتنوع والمتعدد الاستخدامات يقدم العديد من المنافع الصحية أيضا ، يصنع طحين الحمص بواسطة جرش الحمص سواء النيء أو المحمص .
القيمة الغذائية لطحين الحمص
طحين الحمص هو منتج خالي من القمح ، غني بالألياف والعناصر الغذائية ، يحتوي 100 جرام من طحين الحمص على 11 جرام من الألياف الغذائية ، 22 جرام من البروتين ، 7 جرام من الدهون ، 58 جرام من الكربوهيدرات ، 45 مجم من الكالسيوم ، 166 مجم من الماغنسيوم ، 486 مجم من البوتاسيوم ، 4-9 مجم من الحديد ، و41 وحدة دولية من فيتامين أ ، كما يحتوي على المعادن الأساسية مثل السلينيوم ، النحاس ، الماغنسيوم ، الفسفور والزنك .
المنافع الصحية لطحين الحمص
1- التحكم في السكري
طحين الحمص منخفض المؤشر الجلايسيمي ، مما يجعله هائلا لمرضى السكري ، فهذا النوع من الطعام يتم هضمه ببطء ، ولا يسبب ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم ، يساعد طحين الحمص على تحسين استجابة الانسولين .
2- تعزيز صحة القلب
يعتبر طحين الحمص مصدرا رئيسيا للفيتامينات والمعادن ، والألياف الغذائية المفيدة لصحة القلب ، يحتوي 100 جرام من طحين الحمص على 846مجم من البوتاسيوم ، المعروف بقدرته على خفض مستوى ضغط الدم ، وارتفاع مستويات ضغط الدم تزيد من خطر فشل القلب ، النوبات القلبية والسكتة القلبية المفاجئة .
3- يساعد على فقدان الوزن
أظهرت دراسة حديثة أن طحين الحمص يساعد على فقدان الوزن ، وذلك نظرا لاحتوائه على الألياف والبروتينات التي تساعد في الحفاظ على امتلاء المعدة لفترة طويلة ، كما يعمل على خفض الكوليسترول السيء ، وبالتالي يعزز خفض الوزن ، أضف هذا الطعام إلى نظامك الغذائي، يمكنك تناول سلطة الحمص أو حساء الحمص أيضا .
4- تنظيم الحالة المزاجية والشهية
يعتبر طحين الحمص مصدرا ممتازا لفيتامين ب6 ، الذي يعتبر عنصرا هاما لتصنيع الناقل العصبي السيروتونين ، وهو هرمون السعادة المنظم للحالة المزاجية والشهية .
5- الوقاية من الشعور بالتعب
ينصح بإضافة طحين الحمص لنظامك الغذائي ، ليساعد على تعزيز الطاقة والحيوية ، كما أنه مصدر جيد لفيتامين الثيامين ، الذي يساهم في تحويل الطعام إلى طاقة ، مما يمنع الشعور بالتعب .
6- الوقاية من سرطان القولون
أظهرت دراسة مكسيكية حديثة أن طحين الحمص ، يقدم الحماية ضد سرطان القولون ، فيعمل من خلال تقليل أكسدة الحمض النووي ، والبروتينات ، ويوقف عمل بيتا كاتينين ، وهو بروتين أنكوجينيك هام في سرطان القولون ، يحتوي طحين الحمص على الصابونين والقشور ، التي تحمي من الإصابة بسرطان القولون ، وفقا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان .
7- تقوية العظام
يحتوي طحين الحمص على الكالسيوم والفسفور اللذان يعملان معا على تكوين العظام ، لذلك أضفه إلى النظام الغذائي قدر الإمكان ، ليساعدك على تقوية عظامك .
8- يساعد على تحسين حركة الأمعاء
إذا كان لديك حركات أمعاء غير منتظمة أو إمساك ، يعتبر استهلاك طحين الحمص على أساس منتظم مفيدًا. تساعد الألياف الموجودة فيه على تليين البراز ، و المرور السليم للبراز. هذا يحسن حركة الأمعاء الشاملة.
9- علاج الأنيميا
طحين الحمص غني بالحديد ، يحتوي 100 جرام من طحين الحمص على 4,9 جرام من الحديد ، ويساعد استهلاكه بانتظام على علاج نقص الحديد المسبب للأنيميا .
