}
فوائد عين الجمل للأطفال
تتميّز المكسرات بمختلف أنواعها؛ بما فيها عين الجمل -أو ما يُعرف أيضاً بالجوز (بالإنجليزية: Walnuts)، بكونها غنيَّة ببعض العناصر الغذائيّة الضروريّة لنموّ الأطفال وتطوّرهم، فهي تحتوي على الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والدهون الصحيّة، بالإضافة إلى البروتينات والألياف أيضاً، كما يمكن إضافتها إلى النظام الغذائيّ بسهولة؛ حيث يُمكن تناولها وحدها كوجبةٍ خفيفةٍ وسريعة، أو استخدامها في العديد من الأطباق لإضافة النكهة، وإعطاء القوام المقرمش، لكن يجدر التنبيه إلى أنّه يُنصح بتجنّب تناول المكسرات التي يُضاف لها الملح أو السكر قدر الإمكان، واختيار الأنواع الأكثر صحّة؛ مثل المكسرات النيئة، أو المحمّصة الجافة وغير المملحة.[١]
وتجدر الإشارة هنا إلى أنّه من غير الآمن تقديم المكسرات الكاملة للأطفال بعمرٍ أصغر من ثلاث سنوات، وتشير بعض المراجع الأخرى إلى أنّ من الأفضل عدم تقديم المكسرات الكاملة للأطفال أصغر من خمس سنوات، ويمكن البدء بإدخال زبدة المكسرات، أو المكسرات المطحونة جيّداً إلى النظام الغذائيّ للأطفال الرضع ابتداءً من عمر ستة أشهر؛ لتجنب حدوث الاختناق، والاستمرار بذلك حتى تصل أعمارهم إلى خمس سنوات.[١][٢] كما يجدر التنبيه إلى أنّ بعض الأطفال قد يكونون مصابين بحساسيّةٍ اتجاه المكسرات، وذلك في حال كان أحد والدي الطفل أو أشقائه يعاني من هذه الحساسيّة، وفي هذه الحالات يجب استشارة الطبيب المختص حول كيفية تضمين المكسرات في النظام الغذائي للطفل والوقت المناسب لذلك.[٣][٤]
‘);
}
القيمة الغذائية لعين الجمل
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 28 غراماً من عين الجمل:[٥]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 1.14 مليلتر |
| السعرات الحرارية | 183 سعرة حرارية |
| البروتين | 4.26 غرامات |
| الدهون الكلية | 18.3 غراماً |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.72 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية | 2.5 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة | 13.2 غراماً |
| الكربوهيدرات | 3.84 غرامات |
| الألياف | 1.88 غرام |
| السكريات | 0.731 غرام |
| الكالسيوم | 27.4 مليغراماً |
| الحديد | 0.815 مليغرام |
| المغنيسيوم | 44.2 مليغراماً |
| الفسفور | 96.9 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 123 مليغراماً |
| الصوديوم | 0.56 مليغرام |
| الزنك | 0.865 مليغرام |
| النحاس | 0.444 مليغرام |
| السيلينيوم | 1.37 ميكروغرام |
| فيتامين ج | 0.364 مليغرام |
| فيتامين ب1 | 0.095 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.042 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 0.315 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.15 مليغرام |
| الفولات | 27.4 ميكروغرام |
| الكولين | 11 مليغراماً |
| فيتامين أ | 0.28 ميكروغرام |
| فيتامين هـ | 0.196 مليغرام |
| فيتامين ك | 0.756 ميكروغرام |
نظرة عامة حول عين الجمل وفوائده العامة
يُعرَف عين الجمل (الاسم العلمي: Juglans regia) باسم الجوز الإنجليزي (بالإنجليزية: English Walnut) وينتمي للفصيلة الجوزية (بالإنجليزية: Juglandaceae)،[٦] وقد بدأت زراعته وإضافته إلى النظام الغذائي منذ آلاف السنين في منطقة البحر المتوسط وآسيا الوسطى،[٧] ومن الجدير بالذكر أنَّه في بعض الأحيان قد يمتلك قشر عين الجمل طعماً لاذعاً ومُرّاً، إلَّا أنَّ عين الجمل بحدّ ذاته يمتلك طعماً خفيفاً.[٨] ويوفر عين الجمل العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، نذكر منها ما يأتي:
- يحتوي على الدهون المفيدة: تشتهر المكسرات بكونها غذاءً مرتفع السعرات الحراريّة والدهون، إلّا أنّ الدهون الموجودة فيها تُعدّ من الدهون الصحيّة والمفيدة، بما فيها؛ أحماض أوميغا 3، والدهون المتعددة غير المشبعة؛ والتي تُعدّ أفضل من الدهون المشبعة،[٨] بالإضافة إلى احتوائها على البروتين أيضاً، ومن الجدير بالذكر أنَّ استهلاك الألياف، والبروتين، والدهون الصحيّة معاً يساعد على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.[٩]
- يمتلك خصائص مضادّةً للالتهابات: إذ إنّ الخصائص المضادّة للالتهابات لعين الجمل تُعدّ أقوى من باقي المكسرات الأخرى، وذلك لاحتوائه على المركبات الفينولية (بالإنجليزية: Phenolic compounds) بما فيها؛ مركبات البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، والتي تمتلك خصائص مضادّةً للالتهابات، كما أنّه يحتوي أيضاً على أوميغا 3، والمغنيسيوم، والحمض الأميني الأرجينين (بالإنجليزية: Arginine)، وهي عناصر غذائيّةٌ تقلل الالتهاب في الجسم أيضاً، وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ الالتهاب في الجسم يُعدّ من عوامل الخطورة التي تزيد خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وهو يحدث نتيجة حدوث حالةٍ تُعرَف بالإجهاد التأكسدي (بالإنجليزية: Oxidative stress).[١٠][١١]
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن: يُعدّ عين الجمل مصدراً ممتازاً لبعض المعادن بما فيها؛ المنغنيز والنحاس، بالإضافة إلى أنَّه مصدرٌ جيّد للمغنيسيوم، والفسفور، كما يوفر كميّات قليلة من معادن أخرى، بما فيها؛ الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، بالإضافة إلى أنَّه يحتوي على بعض الفيتامينات بما فيها؛ فيتامين ب6، والفولات، وفيتامين ب1.[١٢]
- يمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة: كما ذُكر سابقاً؛ فإنّ حالة الإجهاد التأكسديّ تُعدّ ضارّةً للجسم، وقد تحدث بسبب نقص مضادات الأكسدة في الجسم، ويتميّز عين الجمل بامتلاكه خصائص مضادّةً للأكسدة أقوى من باقي أنواع المكسرات، ويعود ذلك لاحتوائه على العديد من المركبات المضادّة للأكسدة، بما فيها: فيتامين هـ، والميلاتونين (بالإنجليزية: Melatonin)،[١١] والكاتيشين (بالإنجليزية: Catechin)؛ وهو أحد مركبات الفلافونويد المضادّة للأكسدة، ويتميّز بامتلاكه العديد من الفوائد الصحيّة للجسم.[٧]
وللمزيد من المعلومات حول فوائد عين الجمل يمكنك قراءة مقال ما هي فوائد عين الجمل.
أضرار عين الجمل
درجة أمان عين الجمل
تُعدّ مختلف أجزاء نبات عين الجمل بما فيها؛ الأوراق، والقشرة، والثمرة أيضاً، غالباً آمنة إذا تم تناولها عبر الفم بالكميات الطبيعية المُعتادة، وكذلك الأمر بالنسبة للمرأة الحامل والمُرضِع، فهي أيضاً تعد غالباً آمنة لهما في حال تناولها بالكميّات الطبيعيّة الموجودة في الطعام عادةً.[١٣]
محاذير استخدام عين الجمل
قد يعاني البعض من حساسية اتجاه المكسرات، وتُعدّ هذه الحساسية من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعاً بين فئات الأطفال والبالغين، وتتفاوت ردود الفعل التحسسية الناتجة عنها من متوسطة؛ والتي تسبب حكة خفيفة، واحتقاناً في الحلق، إلى خطيرة قد تهدد حياة الانسان.[١٤]
ومن الجدير بالذكر أنّ البعض قد يعاني من حساسية اتجاه نوعٍ واحدٍ فقط من المكسرات، في حين قد يعاني البعض الآخر من حساسية اتجاه عدة أنواع منها، ولكن بشكلٍ عام فإنّ المصابين بحساسية اتجاه أحد أنواع المكسرات قد يكون أكثر عرضةً للمعاناة من حساسية اتجاه الأنواع الأخرى، ولذلك يُنصح بتجنّب جميع أنواع المكسرات في حال المعاناة منها، واستشارة الطبيب لإجراء فحوصاتٍ تحدد الأنواع المسببة للحساسية لكل شخص، ومعرفة الأنواع الآمنة له.[١٤]
وكما ذكرنا سابقاً؛ يُنصح بإخبار طبيب الأطفال فيما إذا كان أحد أفراد العائلة يعاني من حساسية اتجاه المكسرات، أو أي حساسية غذائيّةٍ أخرى للتأكد من سلامة الأطعمة قبل البدء بتقديمها للأطفال.[١٥]
أطعمة أخرى مفيدة لصحة الأطفال
يُعدّ الطعام الصحيّ مهمّاً للأطفال، فهو يدعم نموّه وتطوّره بشكلٍ طبيعيٍّ وصحيّ حتى وصوله إلى مرحلة البلوغ،[١٦] لذلك وتماماً كما البالغين يجب أن يشمل النظام الغذائي للأطفال جميع العناصر الغذائيّة، بما فيها؛ الفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى البروتين والدهون أيضاً، مع الأخذ بعين الاعتبار أنَّ الكميّة التي يحتاجها الأطفال من هذه العناصر الغذائيّة تختلف باختلاف أعمارهم.[١٧] ونذكر فيما يأتي المجموعات الغذائيّة التي يجب أن يتضمنها النظام الغذائيّ للأطفال:[١٨]
- الحبوب: تُعدّ الحبوب؛ وخاصّة الحبوب الكاملة، مصادر جيدة للعديد من العناصر الغذائية بما فيها؛ الألياف، والحديد، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، بالإضافة إلى العديد من فيتامينات ب بما فيها؛ فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، والفولات أيضاً، كما تكون نسبة الألياف فيها أعلى مُقارنةً بالحبوب المُكرَّرة مثل؛ الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والمعكرونة المصنوعة من الحبوب المكررة، ومن الجدير بالذكر أنَّ الحبوب الكاملة تشمل الأطعمة المصنوعة من القمح، والأرز، والشوفان، ودقيق الذرة، والشعير، مثل الخبز، والمعكرونة، وحبوب الإفطار، والبوشار، بالإضافة إلى التورتيلا ودقيق الشوفان أيضاً، ويُنصح أن يكون نصف كميات الحبوب التي يستهلكها الأطفال من الحبوب الكاملة على الأقل.
- الخضروات: تُعدّ الخضروات مصدراً جيداً للألياف، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ج أيضاً، وتجدر الإشارة هنا إلى أنّه يجب تقديم أنواع مختلفة ومتنوعة من الخضراوات للأطفال، ويجب أن يشمل استهلاكهم المجموعات الفرعيّة الخمس للخضروات، وهي كالآتي:
- الخضروات الورقية الداكنة.
- الخضروات برتقالية اللون.
- البقوليات.
- الخضروات النشوية.
- خضروات أخرى.
- الفواكه: يميل معظم الأطفال لتناول الفواكه، وهي تُعدّ مصدراً جيّداً لمختلف العناصر الغذائيّة، بما فيها؛ البوتاسيوم، والألياف، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، ويُنصح عادةً بتناول الفواكه كاملةً بدلاً من شربها على شكل عصير.
- وللمزيد من المعلومات حول الخضار والفواكه يمكنك قراءة مقال فوائد الخضار والفواكه للأطفال.
- مجموعة الألبان: تُعدّ مجموعة الألبان مهمّةً للأطفال، وذلك لأنّها تزوّدهم بالعديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّتهم، بما فيها؛ الكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين د، والبروتين، ومن منتجات الألبان: الحليب، والجبن، واللبن، بالإضافة إلى الحلويات القائمة على الحليب مثل؛ الآيس كريم، والزبادي المجمد، والبودنج المصنوع من الحليب، وبشكل عام فإنَّه يجب اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم التي لا تحتوي على سكر مضاف.
- البروتينات وبدائلها: يتوفر البروتين بشكلِِ واسع في مجموعة اللحوم، كاللحوم الحمراء مثل؛ لحم البقر، والضأن، واللحوم البيضاء مثل؛ الدجاج والديك الرومي، بالإضافة إلى الأسماك والبيض أيضاً، كما تشمل هذه المجموعة بعضاً من المنتجات غير الحيوانيّة بما فيها؛ المكسرات، والبقوليات والتوفو، ومن الجدير بالذكر أنَّ اللحوم وبدائلها تتميّز بكونها غنيّةً بالبروتين وبعض المعادن الضروريّة لنموّ الأطفال وتطوّرهم، مثل؛ الحديد والزنك، ومن الأفضل اختيار اللحوم قليلة الدهون، والدواجن منزوعة الجلد للتأكد من أنَّ وجبات الأطفال الغذائيّة لا تحتوي على الكثير من الدهون.[١٩]
وللمزيد من المعلومات حول النظام الغذائي للأطفال يمكنك قراءة مقال نظام غذائي للأطفال.
المراجع
- ^أب“Nuts, health and kids”, www.nutritionaustralia.org, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑“Nuts and seeds”, www.betterhealth.vic.gov.au,6-2019، Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑Kimberly Holland (17-9-2018), “Understanding Tree Nut Allergies: Symptoms, Treatment, and More”، www.healthline.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑“Foods to avoid giving babies and young children”, www.nhs.uk,15-11-2018، Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑“Walnuts”, www.ndb.nal.usda.gov,4-1-2020، Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑“Juglans regia”, www.landscapeplants.oregonstate.edu, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ^أبAtli Arnarson (26-3-2019), “Walnuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits”، www.healthline.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ^أب“Health Benefits of Walnuts”, www.webmd.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑Megan Ware (10-7-2018), “What are the health benefits of walnuts?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑Chloe Bennett (13-12-2019), “The Health Benefits of Walnuts”، www.news-medical.net, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ^أبMarsha McCulloch (9-7-2018), “13 Proven Health Benefits of Walnuts”، www.healthline.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑Barbie Cervoni (1-7-2020), “Walnut Nutrition Facts and Health Benefits”، www.verywellfit.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑“ENGLISH WALNUT”, www.webmd.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ^أبKimberly Holland (17-9-2018), “Understanding Tree Nut Allergies: Symptoms, Treatment, and More”، www.healthline.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑Stephanie Brown (6-2-2020), “How Your Baby Can Start Eating Tree Nuts”، www.verywellfamily.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑Jeanne Segal, Lawrence Robinson (6-2019), “Healthy Food for Kids”، www.helpguide.org, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑“Nutrition for kids: Guidelines for a healthy diet”, www.mayoclinic.org,23-5-2020، Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑Vincent Iannelli (3-2-2020), “Understanding the Five Food Groups for Kids”، www.verywellfamily.com, Retrieved 9-10-2020. Edited.
- ↑“What are the basic food groups?”, www1.health.gov.au,6-6-2011، Retrieved 10-10-2020. Edited.
