‘);
}

فاكهة دوريان

يُطلق على فاكهة دوريان لقب ملكة الفواكة، واسمها العلمي Durio، وهي تتميز بامتلاكها مظهراً غير اعتياديّ، فقشرتها سميكة مغطّاة بالأشواك،[١] وتختلف هذه الفاكهة الاستوائية عن أنواع الفاكهة الأخرى باحتوائها على بذورٍ كبيرة الحجم محاطةٍ بلُبٍّ سميك، وهي سريعة التلف، إذ إنَّها تنضج بشكلٍ تامًّ بعد يومين إلى 4 أيام من سقوطها، وتفقد صلاحية تناولها بعد 5 إلى 6 أيام من ذلك، وتُباع فاكهة دوريان كاملةً، أومُقسّمة إلى شرائح مُغلفة بأكياسٍ بلاستيكية، ويؤكل لُبّها طازجاً، ويُفضّل تخزينه مبرّداً في الثلاجة قبل الاستخدام، كما يُمكن غليه بإضافة السكر، أو طهيه بماء جوز الهند، وتُعدُّ هذه الفاكهة من النكهات الشائعة للمُثلّجات، أمّا بذورها فيُمكن تناولها مغلية، أو مُجففة، أو مُحمّصة، أو مقليّة.[٢]

فوائد فاكهة دوريان

محتوى فاكهة دوريان من العناصر الغذائية

  • مصدرٌ غني بفيتامين ج: تُعدُّ فاكهة دوريان مصدراً ممتازاً لفيتامين ج، وخاصّةً عند تناولها نيئة، وهو من الفيتامينات التي تُساهم في إنتاج الكولاجين، كما أنَّ تناول ما يكفي من هذا الفيتامين من مصادره الطبيعية يُساعد على التقليل من آلام المفاصل.[٣]
  • مصدرٌ غنيٌ بالمركبات النباتية: تتميز فاكهة دوريان بأنَّها غنية بالمركبات النباتية الصحية بما في ذلك الأنثوسيان، والكاروتينات، ومتعدد الفينول، والفلافونويدات، والتي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.[٤]