- وقت التحضير :15دقيقة
- وقت الطهي : 15دقيقة
- عدد الاشخاص :6
فيتوتشيني ألفريدو من وصفات المطبخ الايطالي التي تعرف بالخيوط الرفيعة التي يستعمل فيها جبن بارميزان اللذيذ والقشطة لإكسابها الطعم الكريمي اللذيذ ، وأصبح الآن يضاف اليها أنواع من الأجبان المختلفة التي تضيف التنوع في الطعم والنكهة.
المقادير
- 2xقطعة زبدة
- 1.5xكوب جبن بارميزان مبشور
- 1.5xكوب قشطة (قيمر)
- 1xرشة ملح
- 1xرشة فلفل اسود مطحون
- 1xمعلقة صغيرة بودرة ثوم
- 1xكيس مكرونة فوتيتشيني
- 0.5xكوب جبن رومي مبشور
الخطوات
- فى حلة على النار نضع ماء و رشة ملح ويترك حتى يغلى.
- بعد ما يغلى الماء يضاف كيس المكرونة وتترك من 8 ل 10 دقائق أو حتى تنضج.
- تشطف المكرونة بماء بارد وتترك جانبا فى مصفاة ثم نبدأ بتحضير الصوص.
- فى طاسة عميقة على النار نضيف قشطة القيمر.
- ثم نضيف الزبدة وتقلب جيدا حتى تذوب.
- نضيف الملح و بودرة الثوم و الفلفل.
- نضيف الجبن الرومي و البارميزان و نقلب جيدا علي درجة حرارة متوسطة حتى يتجانس الخليط ويسمك قوامه.
- تضاف المكرونة إلى الصوص وتقلب جيدا حتى تتجانس مع الصوص ثم تقدم مباشرة.. بالهنا والشفا
Source: Ukkla.com