فيليه سمك الهامور مع صلصة البقلة وباستا فيتوتشيني

Share your love

  • وقت التحضير :35
    دقيقة
  • وقت الطهي : 30
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :8

المقادير

  • 1200x غ من الهامور٬ فيليه مقطّع إلى شرائح تزن كلّ
  • 1x ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • 40x مل من عصير الحامض٬ أو عصير ليمونة حامضة واحد
  • 0x رشة من الملح
  • 0x رشة من الفلفل الأبيض المطحون٬ بحسب الذوق
  • 1x حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومة
  • 1x ملعقة طعام من الزبدة
  • 2x ملاعق طعام من الخل الأبيض
  • 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مذوّبان
  • 150x غ من الكريما مخفّضة الدسم
  • 500x غ من البقلة
  • 500x غ من معكرونة فيتوتشيني
  • 500x غ من الهليون الصغير

الخطوات

  1. يُتبّل السمك في زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل لمدّة 5 دقائق. ثم يُصفّ على صينيّة الخبز، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة 8 دقائق.
  2. يُقلّى البصل المفروم مع الزبدة حتى يصبح حلواً، لكن من دون أن يكتسب اللّون البني. ثم يُضاف الخلّ وتُخفّف النار، ويُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والكريما. يُترك المزيج ليغلي، ثم تُضاف إليه أوراق البقلة ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 10 ثوانٍ كحدٍّ أقصى.
  3. تُطهى الباستا بالماء المغلي، ويُغمّس الهليون في الوقت نفسه بالماء الساخن، ثم يُمرّر تحت الماء البارد الجاري لإنعاشه.
  4. يُصفّ السمك مع الباستا والهليون في طبق التقديم، وتُسكب عليه صلصة البقلة.
Source: Ukkla.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!