‘);
}

الخميرة

تُعدّ الخميرة من الفطريات (بالإنجليزية: Fungus)، وهي تضمّ العديد من الأنواع، منها ما هو يوفر فوائد صحيّة، ومنها ما يُعدّ ضارّاً للجسم، وتُستخدم إحدى هذه الأنواع لصناعة الخبز، كما أنّ هناك أنواعاً أخرى تدخل في صناعاتٍ مختلفة، ومن جهةٍ أخرى فإنّ بعض أنواع الخميرة الضارة تُسبّب العدوى للإنسان.

وتُعدّ الأطعمة المحتوية على الخميرة غنيّةً بالبروتينات وفيتامينات ب، كما أنّها تحافظ على صحّة الجهاز الهضميّ، وهناك بعض أنواع الخمائر المفيدة تعيش بشكلٍ طبيعيٍّ في الأمعاء، وتساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها، وقد تساهم أيضاً في تقوية المعادن، وعلى الرغم من ذلك فإنّ زيادة أعداد هذه الخمائر في الجسم نتيجةً لتناول بعض الأدوية قد يكون ضارّاً، ممّا يسبب بعض الأضرار الجانبية.