تعتبر كباب البرغل من الأطباق اللبنانية و أكثرها إنتشاراً . و قد تختلف طريقة تجهيزها من منطقة إلي أخرى . و هنا أعرض لكم طريقة المفضلة لعمل كباب البرغل
المقادير
- 4x عدد طماطم (مفرومة ومطهية)
- 2x معلقة كبيرة نعناع مجفف
- 1x معلقة صغيرة ملح
- 0.75x كوب برغل
- 0.5x كوب ماء
- 0.5x كيلو لحمة مفرومة
- 0.5x معلقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- 0.5x كوب زيت ذرة
- 0.25x معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حامي)
- 0.25x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- نقوم بنقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف إليه اللحمة والفلفل الحلو ويدعكوا باليد جيداً حتى يختلطوا.
- نقوم بتقسيم الخليط أصابع ونقوم بتسويتهم في سيج خشبي.
- ننزع الأسياخ بعد أن تستوي ونحضر صينية مدهونة زيت ذرة ونرص الكباب وندخلها الفرن درجة حرارته 400 لمدة 15 دقيقة.
- ونحضر طبق للتقديم ونضع الطماطم المفرومة ونرص عليها الكباب ويقدم.
