كب كيك سينابون
Share your love
المكوّنات
-
مقادير الصلصة:
-
زبدة – 150 غرام
-
سكر – 150 غرام
-
قرفة مطحونة – معقتان كبيرتان
-
مقادير الكب كيك:
-
دقيق – كوبان ونصف
-
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
حليب – كوب
-
زلال بيض على حرارة الغرفة – 2
-
بيض على حرارة الغرفة – 1
-
خلاصة فانيليا – ربع ملعقة صغيرة
-
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
-
زبدة على حرارة الغرفة – 150 غرام
-
سكر – كوب ونصف
-
كريمة مخفوقة – كوب
-
للتزيين:
-
حليب مكثّف ومحلّى – كوبان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. بطّني قوالب صينية كب كيك بورق زبدة.
2- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي السكر والقرفة واخلطي المزيج لدقيقتين حتى يسخن. أطفئي النار واتركي القدر جانباً.
3- لتحضير الكب كيك: في وعاء، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
4- في وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، زلال البيض، البيض، خلاصة الفانيليا والقرفة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي. زيدي مزيج الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
6- أطفئي الخفاق. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلّبيها مع المزيج بواسطة سباتولا.
7- وزّعي خليط الكب كيك داخل قوالب الصينية على ألا يتعدى مستوى العجينة ثلثي محتوى القالب.
8- وزّعي أسكبي حوالي ملعقة صغيرة من الصلصة داخل عجينة الكب كيك. كرّري العملية حتى انتهاء كمية الصلصة.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ16 دقيقة حتى تنضج حبات الكب كيك.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الصينية على حرارة الغرفة حتى تبرد قطع الكب كيك.
11- أخرجي قطع الكب كيك من القوالب وضعيها في طبق. زيّني بالحليب المكثف المحلّى. ألف صحة!