كرات البطاطس بالبشاميل
بواسطة:
١١:٤٨ ، ٢٤ يوليو ٢٠١٩
– آخر تحديث:١١:٤٨ ، ٢٤ يوليو ٢٠١٩
‘);
}
}
البطاطس بالبشاميل
وصفة تمزج بين طعم قطع فيليه الدجاج مع البشاميل والبطاطا الشهية المحببة للجميع، وتعد أطيب أحد أنواع الصلصة المميزة بمذاقها، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، عدا أنها سريعة التحضير ولا تحتاج للكثير من المكونات، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي بجانب أي نوع من أنواع السلطة، ويقدم هذا الطبق في المناسبات الخاصة كمناسبة أعياد الميلاد وغيرها من المناسبات، وفي هذه الوصفة سنقدم لكم طريقةً مبتكرةً لإعدادها بخطوات سهلة وبسيطة.
‘);
}
كرات البطاطس بالبشاميل
المكونات
- ستة رؤوس من البطاطس كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
للحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ضرسان من الثوم.
- ثلاث قطع من فيليه الدجاج المفروم كبيرة الحجم.
- علبة ذرة متوسطة الحجم.
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة قطع متوسطة الحجم.
- حبتان كبيرتان من الجزر المبروش.
- ربع كأس من البقدونس المفروم فرمًا متوسطًا.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البهار المشكل.
- كأس من جبن الشيدر المبروش.
لخلطة البشاميل:
[wpcc-script async src=”https://cdn.wickplayer.pro/player/thewickfirm.js”]
- أَربعة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب طحين.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو.
طريقة التحضير
- نحضر طبق فرن متوسط الحجم، ونضعه جانبًا لغاية استعماله فيما بعد، ونسخن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية.
- نحضر وعاء عميق مناسب للتسخين، ونضع البطاطس داخله ونغمره بكمية مناسبة من الماء، ثم نضع القدر على نار متوسطة لحين نضجها.
- نتخلص من الماء بعد نضج البطاطس ونصب فوقها الماء البارد لتبرد قليلًا، ثم نبدأ بتقشير البطاطس.
- نضع البطاطس في وعاء عميق، ثم نبدأ بهرسها، ثم نضيف إليها الملح الفلفل والزبدة، ثم نقلبها جيدًا لتختلط مع بعضها.
- نضع البطاطس التي جهزناها في الفرن، ونضغط على الخليط بخفة ليغطي الطبق من الأسفل تمامًا وتبقى متماسكةً.
لتحضير الحشوة:
- نضع الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ومن ثم نرفعها على نار متوسطة، ونضيف قطع فيليه الدجاج والثوم ونقلبه جيدًا إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف إليه الذرة والفلفل والجزر والبقدونس والبهار والفلفل والملح ونقلبها جيدًا مع بعضها لمدة دقيقتين.
- نوزع خليط الخضروات والدجاج على البطاطس في طبق الفرن، ونضع فوقه جبن الشيدر المبروش.
لتحضير البشاميل:
- نحمص الطحين مع الزيت والزبدة في قدر، ونضعه على نار متوسطة.
- نستمر بخلط المكونات على النار، ثم نضيف إليه الحليب والأُوريجانو لمدة ثلاث دقائق إلى أن نحصل على قوام صلصة متجانسة للبشاميل.
- نوزع خليط البشاميل على الدجاج والجبن في الطبق، ثم نضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
صينية الدجاج مع البطاطا في الفرن
المكونات
- دجاجة كاملة منزوعة الجلد مقطعة لقطع كبيرة الحجم.
- نصف رأس ثوم مقشر ومقطع لقطع صغيرة الحجم.
- ثلاث حبات من عصير الليمون الطازج.
- حبتان من مبشور قشر الليمون الطازج.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزعتر الناشف.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأَسمر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة الحجم من السماق .
- ملعقة كبيرة الحجم من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة الناعمة.
- ثلاث حبات مقشرة ومقطعه قطع متوسطة الحجم من الطماطم.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
- نضع قطع الدجاج في صحن كبير الحجم.
- نضع المقادير التي ذكرناها سابقا فوق الدجاج، ونخلطها مع بعضها جيدًا.
- نضع تتبيلة الدجاج المنقوع في صينية مناسبة للخبز.
- نغطي صينية الخبز من الأعلى بورق القصدير.
- نسخن الفرن لدرجة حرارة عالية، ونضع صينية الدجاج داخل الفرن لمدة أربعين دقيقة أو لحين نضجها.
- نزيل قطعة القصدير عن الوجه، ونحمر الدجاج من الأعلى.
Source: hyatoky.com