إليك مجموعة من أهم المعلومات المرتبطة بكستناء الماء (water chestnut) في هذا المقال:

ما هي كستناء الماء؟

كستناء الماء عبارة عن نبات يشبه العشب، موطنه الأصلي الصين والهند والفلبين واليابان.

على الرغم من اسمها، كستناء الماء لا تصنف ضمن المكسرات، بل هي نوع من أنواع الخضراوات التي تنمو أسفل الماء.

فوائد كستناء الماء

يرتبط تناول كستناء الماء بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة والتي نذكر منها ما يأتي:

1. تحسين مستويات ضغط الدم

تحتوي كستناء الماء على مستويات جيدة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وبالتالي تقليل ضغط الدم فيها.

بدوره ينعكس هذا الأمر بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر إصابتها بالعديد من المشاكل الصحية المختلفة.

2. خفض خطر الإصابة بالسرطان

يساهم تناول كستناء الماء في خفض خطر الإصابة بالسرطان وذلك بسبب مضادات الأكسدة الموجودة فيها.

مضادات الأكسدة هذه تعمل على تقليل نمو الخلايا السرطانية في الجسم وبالتالي حمايته منها.

3. يساعد في فقدان الوزن

تستخدم كستناء الماء من أجل مساعدة الأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن، وذلك بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية.

إلى جانب ذلك يساعد تناول كستناء الماء بزيادة فترة الشعور بالشبع وبالتالي التقليل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.

4. تعزيز عمل وصحة الجهاز الهضمي

يحتوي هذا النوع من الكستناء على مستويات عالية من الألياف الغذائية، التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

الألياف الغذائية تساعد في تعزيز عملية الهضم كما تقلل من مشكلة الإصابة بالإمساك.

5. خفض خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة

يساهم تناول هذا النوع من الكستناء في خفض خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة، ويعود ذلك إلى محتواها من مضادات الأكسدة، والتي تساعد في إصلاح الخلايا المتضررة في الجسم.

6. تحتوي على مجموعة متنوعة من القيم الغذائية

كما ذكرنا فإن هذا النوع من الكستناء يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية، وإلى جانب ذلك فهي تمتاز بالقيم الغذائية المختلفة.

حيث تحتوي كستناء الماء على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية والمهمة للحفاظ على صحة الجسم، نذكر من بينها:

• فيتامين ب6.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم.
• النحاس.
• فيتامين ب2 أو الريبوفلافين.

الاثار الجانبية المرتبطة بهذه الكستناء

هناك بعض الاثار الجانبية التي يجب معرفتها حول هذا النوع من الكستناء، وهي تشمل ما يأتي:

• تناولها على شكلها النيء من شأنه أن يسبب دخول جراثيم وطفيليات إلى الجسم قد تسبب لك المرض.
• قد يعاني البعض من ردة فعل تحسسية في حال تناول كستناء الماء بشكلها النيء.

كيف من الممكن أن تتناول كستناء الماء؟

بعد أن تعرفنا على فوائد هذا النوع من الكستناء وأهم التحذيرات المرتبطة بتناولها، قد تتساءل عن الطريقة الأمثل لتناولها، لذا إليك أهم المعلومات حول هذا الموضوع:

• من الممكن تناول هذا النوع من الكستناء إما على شكلها النيء أو مسلوقة أو على شكل مخلل أو مشوية أو حتى من المعلبات.
• بسبب ملمسها وطعمها المقرمش، يتم استخدامها على السلطات وبعض الأطباق.
• كستناء الماء النيئة تمتاز بطعمها الحلو مقارنة بتلك المعلبة.
• من المهم أن تقوم بغسل كستناء الماء النيئة بشكل جيد قبل تناولها ومن ثم تقشيرها.
• من الممكن طبخ هذا النوع من الكستناء عن طريق البخار وإضافتها إلى الأطباق المختلفة.
• يقوم البعض بتناول كستناء الماء المعلبة أو المخللة كنوع من الوجبات الخفيفة.