- 200x جرام زبدة (ذائبة)
- 3x معلقة كبيرة سكر
- 1x كوب قشطة (طازجة)
- 1x كوب سكر
- 1x علبة جبنة ريكوتا (400 جرام)
- 1x كوب ماء
- 1x عدد ليمونة (معصورة)
- 1x كوب زيت عباد شمس
المقادير
الخطوات
- فى حلة على نار هادئة هنضيف نصف كوب سكر وكوب ماء وعصير الليمونة ونقلب من حين لآخر ولمدة نصف ساعة لعمل شراب السكر.
- هنسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- فى وعاء كبير هنضع الكنافة ونقلبها جيدا مع الزيت.
- هنضيف الزبدة الذائبة للكنافة ونخلط جيدا.
- فى وعاء آخر هنخلط القشطة مع الجبنة الريكوتا جيدا.
- فى صينية قطر 32 سم هنفرد نصف كمية الكنافة ونضغطها قليلا باليد.
- هنفرد الحشوة فوق الكنافة مع مراعاة عدم تغطية الحواف بالحشوة لضمان نجاح الوصفة.
- نبدأ بفرد الطبقة العلوية من الكنافة بتغطية الحواف واحكام غلقها اولا ثم نغطى الحشوة.
- هندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه ثم تقلب الكنافة فى صينية بنفس الحجم وتدخل الفرن لمدة 5 دقائق ليحمر الوجه الآخر (حسب الرغبة)
- فور خروج الكنافة من الفرن تسقى بشربات السكر وهى ساخنة وتقدم.. بالهنا والشفا
