كوسا محشي باللبن

1- لتحضير الحشوة: في وعاء كبير الحجم ضعي اللحم، الأرز، الزيت النباتي والبصل ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية.
2- ادعكي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتداخل.
3- إحشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي. لا ترمي حبات الكوسا المتبقية إذ يمكنك تفريز الكوسا باتباع هذه الخطوات السهلة.
4- صفي الكوسا في قعر قدر ثم أغمري المكونات بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة. عند غليان المزيج اتركي الكوسا على النار لحوالى 5 دقائق ثم أخرجيها من الماء وضعيها جانباً.
5- لتحضير الصلصة: في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي اللبن، الملح والنشاء وامزجي المكونات جيداً.
6- اتركي اللبن على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك المستمر ثم أضيفي حبات الكوسا واتركيها حتى تنضج ثم زيدي الثوم والنعناع اليابس.
7- اتركي القدر على النار لحوالى 3 دقائق إضافية.
8- قدمي طبق الكوسا المحشي باللبن ساخناً على سفرتك.