الكوسة من أشهى الوصفات الرئيسية التي تحضر فهي تحتوي على الكفتة الشهية التي يعشقها الجميع والكريمة وجبنة الشيدر الشهية .لتحصلي على طبق يجمع كل هذه المكونات الشهية.
المقادير
- 4x معلقة كبيرة شبت
- 3x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2x معلقة كبيرة دقيق
- 2x كيلو كوسة (صغيرة)
- 2x معلقة كبيرة زبدة
- 1.5x كوب لبن كامل الدسم
- 1x كوب مرق الدجاج
- 1x عدد بصلة مفرومة
- 1x كوب كريمة لبّاني
- 1x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1x رشة جوزة الطيب
- 0.5x كيلو لحمة مفرومة
- 0.25x كوب جبنة شيدر (مبشورة)
الخطوات
- فى إناء على النار نضع الزيت ونضيف له البصلة ونقلب حتى تذبل.
- ثم نضع اللحم المفروم ونقلب ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونهدى النار ويترك حتى النضج.
- تغسل الكوسة وتقشر وتشق نصفين وبواسطة معلقة صغيرة نستخرج قلبها.
- فى إناء على النار نضع معلقة من الزبد ونعمل على تحمير الكوسة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- بواسطة معلقة نحشى وحدات الكوسة باللحم المفروم.
- ترص فى صينية مدهونة بالزبد.
- نوزع فى الصينية مرق الدجاج وتغطى بواسطة ورق ألومنيوم وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180لمدة عشر دقائق ثم يرفع الغطاء وتوضع ثانيا فى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
- فى إناء نضع اللبن والدقيق وبواسطة مضرب يدوى نخلطهم جيدا جدا.
- توضع على النار مع التقليب المستمر حتى تسمك ثم نضيف الكريمة والليمون ويتبل بالملح والفلفل.
- ثم نضيف الجبن ونقلب ثم الشبت وترفع فورا من على النار.
- توضع الكوسة فى طبق التقديم ويوزع فوقها الصوص السابق وتقدم بالهنا والشفا.
