- 3x كوب سكر بودرة (للأيسينج)
- 3x كوب دقيق
- 1x معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1x كوب زبدة
- 1x عدد بيضة
- 1x معلقة صغيرة ألوان طعام طبيعية (أو حسب الرغبة)
- 0.75x كوب ماء (للأيسينج)
- 0.5x معلقة صغيرة فانيليا (أو حسب الرغبة)
- 0.25x معلقة صغيرة ملح
المقادير
الخطوات
- يفضل ان تكون المكونات فى درجة حرارة الغرفة نضرب الزبدة مع السكر ثم نضيف البيضة و الفانيليا و نضرب الخليط حتى يمتزج البيض.
- يضاف الدقيق مع الاستمرار فى الخفق حتى تتجانس المكونات ثم تغطى العجينه بورق بلاستيك و تترك لترتاح فى الثلاجة لمده نصف ساعة.
- بعد خروج العجينة نشغل الفرن على درجه حرارة 180ْ نفرد العجينة ثم تقطع بلاشكال المختلفة و توضع فى صينيه الخبز مدهونة على خفيف او ممكن استخدام ورق زبده بدل دهن الصينيه و توضع الصينيه فى الفرن لمدة من 18 الى 20 دقيقة حتى يكون لون الكوكيز ذهبى.
- طريقه عمل الايسنج :- نضرب المارينج بودر مع الماء لمده 10 ثوانى فقط حتى يعمل رغوة و نضيق السكر و نضرب على الهادى حتى لايتطاير السكر و يفضل عدم اضافه كمية الماء كلها من البدايه و اضافتها جزء جزء للتحكم فى قوام الايسنج “مثلا نبدأ بنصف كوب ثم نضيف كمية قليه ع
- بعد أن تبرد الكوكيز تماما نبدأ فى تزيينها بالايسنج.
