‘);
}

الحلبة

الحلبة هي واحدة من أقدم النباتات الطبيّة التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات واسمها العلميّ هو (Trigonella foenum-graecum) ويكثر وجودها في جنوب أوروبا وآسيا، فشاعت في منطقة البحر الأبيض المتوسط والأرجنتين، وشمال إفريقيا، وفرنسا، والهند، والولايات المتحدة، واستُخدمت الحلبة منذ العصور القديمة، فقد استخدمها المصريون القدامى، حيث إنّها مذكورة بالتفصيل في كتابات البردى، ويتراوح طول نبات الحلبة من قدمين إلى ثلاثة أقدام (60-90 سم)، وأوراقها خضراء، وزهورها بيضاء صغيرة، وقرونها تحتوي على بذور الحلبة الصغيرة، لونها بني مائل إلى الذهبي، ولها رائحة نفاذة وطعم مر نوعاً ما، وتتعدد فوائد الحلبة التي تعود على الجسم ،وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية استعماله لزيادة الوزن.[١][٢]

القيمة الغذائية للحلبة

تحتوي بذور الحلبة على الكثير من العناصر الغذائيّة الضروريّة لصحة الجسم، فهي غنية بالمعادن مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والسيلينيوم، والنحاس، والزنك، والمنغنيز، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى وفرة الفيتامينات فيها، والتي تشمل: الثيامين، وحمض الفوليك، والريبوفلافين، والبيريدوكسين (وفيتامين B6)، والنياسين، والفيتامينات A و C، أما السكريات فهي تحتوي على الصابونين، وهيميسيلولوز، والميوسيلاج، والتانين، والبكتين، والتي تساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار بالجسم عن طريق تثبيط امتصاص القولون للأملاح الصفراء، وتحتوي أيضاً بذور الحلبة على الحمض الأميني 4-هيدروكسي إيسولوسين الذي يساعد على تقليل معدل امتصاص الجلوكوز في الأمعاء، مما يقلّل من مستويات السكر في الدم، بالأخص للمرضى المصابين بالسكري.[١]