‘);
}

الحلبة

الحلبة هي بقوليات خضراء مورقة منتشرة في أوراسيا وأفريقيا حيث تُستخدم على نطاق واسع لقيمتها الغذائية والعطرية لعدة قرون، وقد استُخدمت في العلاجات الطبية التقليدية في أفريقيا وآسيا للتخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي والأمراض الجلدية، مثل: الدمامل، والأكزيما، والالتهاب.

تُعرف الحلبة باسم ميثي باللغة الهندية، وهي بهار ومكون شائع في مساحيق التوابل في المطبخ الهندي، تستخدم طازجةً في السلطات، وكذلك مطبوخةً أو مجففةً في أطباق أخرى، واليوم غالبًا ما تؤخذ من قِبل مرضى السكري والأشخاص الذين يسعون للحفاظ على مستويات الدهون الطبيعية في الدم، وتستعمل كمكمل غذائي، كما تُؤخذ الحلبة في كبسولات تحتوي على مسحوق البذور، يمكن أيضًا خلط بذور الحلبة في الأطعمة والأشربة، كما يُمكن غَمر أوراق الحلبة في الماء الساخن لصنع الشاي.[١]