كيفية العناية بأواني التيفال

Share your love

كيفية العناية بأواني التيفال

بواسطة:
لبنى الزق
– آخر تحديث:
١٣:١٣ ، ٢٧ يوليو ٢٠٢٠
كيفية العناية بأواني التيفال

‘);
}

أواني التيفال

يسهم الاختلاف في استخدام أواني الطبخ بإضفاء النكهة على الأطعمة أثناء عمليّة الطهي على النار، مما يقدّم نكهة ورائحة مميزة إلى الأطباق ومنها ما يعمل على فقدان الأطعمة بعض المكونات والقيم الغذائيّة، يجدر معرفة أن المواد التي يتم استخدامها في صناعة أواني الطهي متعددة جدًّا ومن أبرزها؛ الألمنيوم والجرانيت والنحاس والزجاج والستانلس ستيل والفخار والتيفال، تمتاز أواني التيفال عن غيرها بأنّها لا تسبب التصاق الاطعمة؛ وبالتالي فهي توفر الجهد والوقت في عمليّة تنظيفها، كما أنها أصبحت شائعة جدًّا نظرًا لمميزاتها وسهولة استخدامها، لكن من ناحية أخرى يتم استخدام مواد كيميائية تساعد في تقوية سطحها مثل: Polytetrafluoroethylene الذي يعرف بمتعدد رباعي فلورو الإيثيلين، بالإضافة إلى ذلك يتم استخدام البلاستيك في صناعتها فهو الذي يعطيها ميزة عدم الالتصاق، لكن أواني التيفال كغيرها من الأواني بحاجة لرعاية واهتمام وتنظيف مستمرٍ للمحافظة عليها، وكيف يمكن الاعتناء بها وما هي طريقة تنظيفها الصحيحة هذا ما سيتم توضيحه في هذا المقال.

كيفية العناية بأواني التيفال

يعد الاعتناء بأواني التيفال أمرًا مهمًا ويسهم في الحفاظ عليها سليمة مدّة من 3 إلى 5 سنوات، تكمن أهم قواعد الحفاظ على أواني التيفال بحمايتها من الخدش والتلف، ولمعرفة كيفية العناية بأواني التيفال ينصح بالمحافظة على اتباع النقاط الآتية:[١]

‘);
}

  • استخدام ادوات ناعمة لتنظيفها.
  • تجنّب استخدام مواد كاشطة كالصوف الفولاذي أو اسفنجة تنظيف قاسية أثناء تنظيفها لإزالة بقايا الطّعام العالقة.
  • تجنّب استخدام مواد تنظيف قاسية كالمبيض والمطهرات الكاشطة والمواد الكيميائيّة التي تؤثّر على الأسطح وتتلف المواد غير اللاصقة.
  • يمكن استخدام صودا الخبز لإزالة بقايا الطّعام العالقة.
  • تنظيف الأواني باستمرار.
  • أثناء الطهي ينصح باتباع القواعد الآتية التي توفّر الحفاظ والعناية بأواني التيفال:
    • فرك القاع بالقليل من الزيت لحمايته في حال استخدامها لأوّل مرّة.
    • تجنّب وضع الإناء على النار وتسخينه فارغًا.
    • تجنّب استخدامها على درجات الحرارة المرتفعة جدًّا التي تؤدّي إلى تدهور سطح الإناء، زمن المحتمل أيضًا انبعاث أبخرة سامة في الهواء اعتمادًا على نوع الطلاء غير اللاصق المصنوع منه إناء التيفال.
    • تجنّب استخدام أدوات معدنية تسبب الخدوش والشقوق والتلف للإناء وبدلًا منها استخدام أدوات وملاعق خشبيّة أو بلاستيكيّة أو أدوات مغلّفة بالسيليكون.
    • في حال الرغبة بوضع أواني التيفال بالفرن يجب التحقق من تعليمات الشركة المصنّعة حول ذلك، لأنّه من المحتمل أن تكون غير صالحة للوضع داخل الفرن وعلى درجات حرارة عالية.

كيفية تنظيف أواني التيفال

توفر أدوات وأواني الطبخ غير اللاصقة نتائجًا وأطعمة عالية الجودة، إذا تم استخدامها بطريقة صحيحة وتنظيفها باستمرار، وذلك لأنّ التنظيف غير الصحيح يؤدّي إلى إتلافها وخدشها، ينصح قبل استخدام أواني الطهي الجديدة غسلها بالماء الساخن والصابون وشطفها جيدًا وتجفيفها بمنشفة قطنيّة ناعمة، أمّا الأواني القديمة أو المستخدمة فيتم تنظيفها بسهولة وباستخدام مواد وأدوات بسيطة موضّحة فيما ياتي:[٢]

  • المواد والأدوات المطلوبة:
    • ماء ساخن.
    • صابون أو سائل غسيل الأطباق.
    • منشفة قطنيّة أو قطعة قماش.
    • إسفنجة.
    • يجب بدايةً ترك الأواني تبرد جيّدًا قبل البدء بتنظيفها إذا كانت ساخنة عن طريق غمرها بالماء البارد.
    • إزالة الشحوم والأوساخ العالقة باستخدام إسفتجة ناعمة.
    • غسل الأواني بالماء لإزالة آثار البقايا العالقة أو الزيت أو الشحوم بشكل عام.
    • فرك الإناء بالصابون أو سائل غسيل الأطباق باستخدام الإسفنجة جيّدًا.
    • غسل الإناء بالماء جيّدًا لإزالة الصابون منه.
    • تجفيف الإناء من الماء باستخدام منشفة قطنيّة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة.
  • تخزين الإناء في خزانة مناسبة ووضع قطعة من القماس أسفل الإناء وبين كل إناء وآخر لحماية سطحه من الخدش أو التلف.
    • للحفاظ على أواني التيفال من الاتساخ ينصح بتنظيفها مباشرة بعد الاستخدام.

مخاطر الطهي باستخدام أواني التيفال

بعد الحديث عن مكونات التيفال وطريقة تنظيفها والاعتناء بها تجدر الإشارة إلى المخاطر الصحيّة الناتجة عن استخدامها، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة فإنّ مركبات مادّة PFA مكوّنة من حوالي 5000 مادّة كيميائيّة اصطناعيّة خطرة جدًّا يتم امتصاصها من قبل الجسم أثناء تناول الطّعام بعد طهوه باستخدام الأواني المصنوعة من المواد غير اللاصقة كالتيفال، ولقد ارتبطت مكونات هذه المادّة التي من الممكن أن تتدفق إلى الطعام المتناول أثناء الطهي على درجات الحرارة العالية بالعديد من المخاطر الصحية كأمراض السرطان والعقم وتلف الكلى أو الكبد، وبالرغم من عدم معرفة العلماء التأثير الحقيقي لهذه المواد الضّارة على صحّة الجسم إلًا إنّه من الضروري تجنيب الجسم التعرّض لهذه المواد الخطيرة والسامّة قدر الإمكان،[٣] ويكمن ذلك عن طريق اختيار بدائل لأواني التيفال تعد أكثر أمانًا على صحّة الإنسان وغير مصنوعة من مواد كيميائيّة سامّة مثل:[٤]

  • أواني الفولاذ المقاوم للصدأ: يمتاز بمقاومته للخدش وآمن جدًّا للتنظيف باستخدام غسّالة الصحون مما يجهله سهلًا جدًّا للتنظيف.
  • أواني الخزف الحجري: تم استخدام هذه المادّة منذ آلاف السنين. يمتاز بأنّه يسخن بالتساوي، ويعد مادّة غير لاصقة، كما أنها مقاومة للخدش ويمكن تسخينها إلى درجات حرارة عالية جدًا.
  • أواني السيراميك: تعد أواني السيراميك منتجًا جديدًا نسبيًا، تمتلك خصائصًا جيّدةً فهي مواد غير لاصقة من الصعب تعرضها للخدش وتلف الطلاء المكوّن لسطحها بسهولة.
  • أواني الطهي المصنوعة من السيليكون: يعد السيليكون عبارة عن مطاط صناعي، يتم استخدامه بشكل أساسي في صناعة أدوات الخبز وأدوات المطبخ، لكنّه لا يتحمل درجات الحرارة العالية لذلك غالبًا ما يتم استخدامه في صناعة المخبوزات.

المراجع[+]

  1. “How to Use and Care for Nonstick Cookware”, www.thespruceeats.com, Retrieved 2020-05-22. Edited.
  2. ” How to Clean Nonstick Cookware and Bakeware”, www.thespruce.com, Retrieved 2020-05-22. Edited.
  3. “Are Nonstick Pans Safe to Cook With?”, www.tasteofhome.com, Retrieved 2020-05-22. Edited.
  4. “Is Nonstick Cookware Like Teflon Safe to Use?”, www.healthline.com, Retrieved 2020-05-22. Edited.
Source: sotor.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!