كيفية تجفيف الزنجبيل

‘);
}

تجفيف الزنجبيل بالفرن

يُمكن تجفيف الزنجبيل بمجفّف الطعام أو الفرن على درجة حرارة منخفضة لا تزيد عن 150 فهرنهايت، علماً أنّ هذه العملية تستغرق من ساعة ونصف إلى ساعتين، مع الحرص على تفقّده كلّ 15-20 دقيقة، للتأكّد من عدم احتراقه، وعند التأكّد من أنّه قد تمّ تجفيفه تماماً، يُزال من الفرن أو المجفّف، ويُترك حتى يبرد، ولكن لا بد أولاً من تفحّصه قبل أن يبرد، ففي حال كان غير جافاً، فيجب إعادته إلى مجفّف الطعام حتى يكتمل تجفيفه، لأنّ الرطوبة المتبقية يمكن أن تسبّب العفن، كما ويُمكن أيضاً تخزين شرائح الزنجبيل الجيدة لعمل شاي الزنجبيل، حيث يبقى صالحاً لمدّة تصل من 5-6 أشهر.^[٢]

طريقة حفظ الزنجبيل

يمكن حفظ الزنجبيل على فترات، وهي كالآتي:^[٣]

• تخزين الزنجبيل في الثلاجة لمدّة ثلاثة أسابيع أو أقل: يُفضل تخزينه كما هو دون تقشيره، ففي حال تمّ تقطيعه، فلن يبقى لفترة طويلة، ولتحقيق أطول مدّة من وقت التخزين، يتم وضعه في كيس الفريزر، ثمّ الضغط عليه ليخرج الهواء من الكيس، ومن ثمّ وضعه في الثلاجة، أو من الممكن وضعه في كيس من الورق، إلا أنّه يبقى بهذه الطريقة مدّة أسبوع فقط.
• تخزين الزنجبيل لمدّة عام أو أكثر: حيث يُحفَظ بقشرته في أكياس التجميد، ويوضع في الفريزر، وفي حال الرغبة في استخدامه، يتمّ قطع القليل منه، ثمّ إرجاعه إلى الفريزر قبل أن يذوب الثلج عنه، فالزنجبيل المجمّد يُعدّ أسهل للتقشير.

فيديو الزنجبيل المطحون

يعتبر علاجاً فعّالاً ودرعاً واقياً ضد الكثير من الأمراض، فكيف يمكن طحن الزنجبيل وحفظه منزلياً لوقت أطول؟ :

المراجع

1. ↑ ROSE KIVI (14-8-2017), “How to Dry Ginger Root”، www.livestrong.com, Retrieved 24-12-2017. Edited.
2. ↑ SARAH OZIMEK (3-10-2017), “How to Dehydrate Ginger”، www.thespruce.com, Retrieved 24-12-2017. Edited.
3. ↑ Erin Huffstetler (14-7-2017), “How to Store Ginger Root Properly”، www.thebalance.com, Retrieved 24-12-2017. Edited.