‘);
}

الجلوكوز والإنسولين

يحتوي الدم على أحد أنواع السكريات، والذي يُسمّى سكر الجلوكوز، وتُعدّ النشويات المصدر الأساسي لهذا النوع من السكريات. ويعمل سكر الجلوكوز كمصدر رئيسيّ للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان.
ويحتوي جسم الإنسان على هرمون يسمى هرمون الإنسولين، ويعمل الإنسولين والذي يتم إفرازه عن طريق البنكرياس على تنظيم مستوى سكر الجلوكوز في الدم حتى يبقى ضمن الحد المناسب بحيث لا يتجاوز الحدود الطبيعية ولا يقل عنها، وفي حال حدوث أي خلل في إفراز الإنسولين أو الاستجابة له تبدأ أعراض مرض السكري.[١]

مرض السكري

يُعرّف مرض السكري بأنّه تراكم سكر الجلوكوز في الدم بمستويات أعلى من الطبيعي بسبب مجموعة من الأسباب، وزيادة مستوى سكر الجلوكوز في الدم تؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحيّة.[٢]