كيف اسوي بلح الشام

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والزيت النباتي.
2- اتركي الخليط حتى يغلي ثم أضيفي الدقيق والنشاء.
3- اتركي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- أخرجي العجينة من القدر واتركيها جانباً حتى تبرد ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجياً وقلبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة. انتبهي من ارتكاب هذه الأخطاء لدى تحضير بلح الشام.
5-في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير.
6- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي به بلح الشام فوق الزيت الغزير.
7- اتركي قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون.
8-لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وحركي حتى تتجانس المكونات.
9- عند غليان الخليط اضيفي عصير الليمون الحامض واتركي القطر على النار حتى يثخن.
10 غمسي قطع بلح الشام في القطر ثم صفيها في طبق التقديم. ألف صحة!