كيف اسوي كيك شوكولاته

1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. إدهني صينيتي فرن بالزبدة وانثريها بالدقيق. 2- في وعاء الخفاق الكهربائي، ضعي الدقيق، السكر، الكاكاو، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، الملح والقهوة. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 3-أضيفي الحليب، الزيت النباتي، البيض والفانيليا. أخلطي المزيج على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات. خفّفي السرعة ثمّ أضيفي الماء المغلي تدريجياً حتى تحصلي على خليط متجانس. 4- أسكبي نصف كمية خليط الكيك في صينية فرن. سوي السطح بواسطة سباتولا. كرّري العملية مع الكمية المتبقية من خليط الكيك. 5- أدخلي صينيتي الكيك إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك. تفقدي درجة نضوج الكيك بواسطة عود خشبي. 6- أخرجي الصينيتين من الفرن واتركيهما حوالي 10 دقائق على حارة الغرفة. بعد ذلك، أقلبي قالبي الكيك في أطباق واتركيهما حتى يبردا بالكامل على حرارة الغرفة. 7- لتحضير الكريمة: في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة، القهوة والكاكاو حتى تحصلي على مزيج كريمي. أضيفي كوب من السكر تليه ملعقة كبيرة من الحليب. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. أضيفي الفانيليا واخفقي المزيج حتى يتجانس. 8- ضعي قالب كيك في طبق التقديم. إدهني وجهه بالكريمة ثمّ ضعي الكيك الثاني فوق طبقة الكريمة. إدهني وجه وجوانب الكيك بالكمية المتبقية من الكريمة. 9- أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد. قدّميه بارداً. ألف صحة!