قد لا يبدو الأمر مهماً للغاية عند قراءته! ولكن تذكري؛ المعادلة تتضمن وجود ماء، كهرباء، نار، مواد زلقة وخطرة، وأدوات حادة… إنها التركيبة المثالية للحوادث!! ولكن لا تقلقي فلدينا الطريقة المثالية والدليل الشامل لضمان سلامة مطبخك.
“المطبخ هو روح البيت”، إنها الكلمة التي دائماً ما نسمعها من ربات المنازل ومن النساء بصفة عامة، فمعظم النساء يفضلن أن تكون المطابخ كبيرة ومنظمة، وذلك لأنهن يقضين معظم أوقاتهن فيها، ولهذا السبب وغيره من الأسباب ينبغي أن يكون المطبخ مكاناً آمناً لربة المنزل ولأطفالها ولأهل البيت جميعاً، ذلك لما يحويه من مواد وأدوات قد تشكل مصدر خطورة كبيرة على أفراد البيت إن لم تراعى عوامل الأمن والسلامة فيه، وسنتعرف في مقالنا هذا على مصادر الخطر وأنواعها، وكيف يكون المطبخ آمنا منها إن شاء الله.
كيف تؤمنين مطبخك من خطر الكهرباء والأجهزة الكهربائية؟
من أهم عوامل الأمان في مطبخك هو ضمان سلامة الأجهزة الكهربائية من أي عطل أو تلف، وذلك لوجود الكثير من هذه الأجهزة في المطبخ حيث تتزاحم الأسلاك والتوصيلات مما قد يؤدي إلى حدوث حريق بسبب ماس كهربائي أو غيره، لذلك فإننا ننصحك باتباع الإرشادات التالية:
- تأكدي من سلامة الأجهزة الكهربائية وصيانتها صيانة دورية، خاصةً في الأماكن التي تكون فيها الأسلاك قريبة من مصادر الحرارة والماء والبخار، لأنها بذلك تكون أكثر عرضة لحدوث ماس كهربائي واحتراق في حالات عدم انتظام التيار الكهربائي أو سوء الاستخدام.
- لا تُحمّلي التوصيلات الكهربائية أكثر من طاقتها، وقومي بتوزيع الأحمال على نقاط مختلفة حتى لا يحدث ماس كهربائي أو انقطاع في التيار.
- تذكري أن من أهم الأجهزة الكهربائية التي يتوجب عليك صيانتها في حال وجود عطل هو الميكروويف. حيث إن أي عطل بالباب أو بأي جزء من أجزاء الجهاز سيكون سببًا مباشراً في تسرب الإشعاعات الضارة التي ستؤثر بشكل سلبي عليك وعلى أسرتك.
- لا تقفي أمام باب الميكروويف أثناء عمله.
- تحققي دوما من سخان الماء الكهربائي وصيانة أجهزة التسخين التي تعمل على المازوت أو الغاز، حيث إن إهمال صيانتها يجعلها أكثر ميلاً لتنفيث غاز أكسيد الكربون السام.
(يوجد بالأسواق أجهزة إنذار للكشف عن مستوى غاز أول أكسيد الفحم (الكربون) ويمكنك شراؤها وتركيبها بنفسك!) - تذكري دوما قراءة كتيب الإرشادات كاملاً قبل البدء في تشغيل أي جهاز كهربائي واحتفظي دوما بالكتيب في مكان معروف بالنسبة لك.
- لا تتركي باب غسالة الملابس ولا غسالة الأطباق ولا الثلاجة مفتوحاً أمام الأطفال، حيث إنه يشكل مصدراً لجذب انتباهم و فضولهم مما قد يؤدي إلى تعرضهم لشحنة كهربائية، أو أن يستخدمونها كمكان للاختباء أو اللعب.
- افصلي الكهرباء دائماً قبل البدء بتنظيف أي جهاز كهربائي لديك.
كيف تؤمنين مطبخك من حوادث الطهي؟
من أهم وأخطر أسباب الحوادث والإصابات في المطبخ هي سوء التعمال مع أواني الطهي، وخصوصاً للأطفال، فوضع أواني الطهي بشكل خاطئ وفي أماكن غير مناسبة يسبب خطراً كبيراً على الأطفال، فالطفل كائن فضولي بطبيعته، ويريد استكشاف كل شئ حوله. لذلك فإننا ننصحك بالآتي:
- تأكدي دوما من وضع أيدي آنية الطهي للناحية الداخلية من الموقد وليس للخارج، كذلك وضع القدر في منتصف النار بحيث لا يتزحزح أو يتمركز أكثر نحو ناحية معينة، ومن الأفضل دوماً وضع القدر على العيون الخلفية للموقد حتى لا يصل إليها طفلك.
- لا تتركي الآنية والأشياء الساخنة عموماً في أي مكان وخصوصاً على أطراف المائدة أو كاونتر المطبخ دون إشراف مستمر من الأهل.
- لا تملئي القدر بشكل كامل وتضعيه على النار فقد يحدث فوران للسائل أو الطعام الذي بداخله فيتسبب في إطفاء النار مما يعرضكم لتسرب الغاز ومخاطر الاختناق لا قدر الله.
كذلك قد يؤدي الإناء الممتلئ إلى الإصابة بالحروق عند حمله. - يجب عليكي وضع المقلاة بعيداً فور الانتهاء من القلي، ويفضل وضعها داخل الفرن حتى يعود الزيت لدرجة الحرارة الطبيعية.
- إن كنت سريعة النسيان، فاضبطي المنبه على توقيت معين لتتذكري أن الطعام على النار!
- لا تتركي الأواني مطلقاً على نار عالية في حال خروجك من المطبخ، وإلا فاخفضي النار قليلاً واضبطي المنبه!
- استخدمي دوما قفازات للفرن تكون جافة وغير ممزقة، حيث أن القفازات المبللة تنقل الحرارة وخصوصاً عند إخراج الطعام المعاد تسخينه من الميكروويف، حيث أن الوعاء قد يبدو بارداً ولكنه يكون ساخناً جداً عندما تمسكينه.
- عند وضعك لشئ داخل الماء المغلي أو الزيت الساخن تأكدي من وضع الطعام بشكل بطيء، وقربي يدك من الماء أو الزيت قليلا لأنك إذا ألقيتيه سريعا فسيرتد عليك بعضاً من السائل الساخن ويسبب لك الحروق.
- قومي بتغطية أواني الطهي دوماً وكذلك قدور القلي وابتعدي للخلف قليلاً. استخدمي مساكات طويلة لوضع ورفع الأطعمة بحيث لا تضطرين للاقتراب كثيراً.
- تذكري دوما أن ترفعي غطاء القدر الساخن ناحيتك، حتى تتجه الأبخرة الساخنة في الاتجاه الآخر ولا تصعد ناحية يديك أو وجهك.
- ننصح باستخدام أواني الطهي الإستانليس أو التيفال أو الصاج وتجنب أواني الألومنيوم أو أواني التيفال المخدوشة.
كيف تؤمنين مطبخك من الحرائق والدخان؟
ننصحك باتباع الخطوات التالية لتتجنبي أخطار الحرائق، وتذكري أن معظم الحرائق- عافانا الله جميعا- كانت بسبب خطأ بسيط أكثر مما نتخيل.
- لا تتركي أية قطعة قماش أو قفازات الفرن أو المناديل الورقية أو غيرها من المواد القابلة للاشتعال بجوار مصادر النار بأي حال من الأحوال وخصوصاً في حال خروجك من المطبخ لبعض الوقت.
- تذكري دوماً وضع زجاجات المبيدات والمنظفات ومعطرات الجو وغيرها من المواد التي تحتوي على الأيروسول بعيداً تماماً عن مصادر النار والحرارة.
- من أهم عوامل الأمان أيضاً الحفاظ على جميع الأوعية وقدور وأواني الطهي والأدوات المستخدمة نظيفة حيث لا يعلق بها أي دهون، فالدهون المتراكمة تؤدي في بعض الأحيان إلى اشتعال النيران بها.
في حال حدوث حريق لا قدر الله:
- إذا اشتعلت ملابسك فاستلقي فوراً على الأرض وتقلبي على الجهة المشتعلة يميناً ويساراً.
- احتفظي دوماً بطفاية حريق في المطبخ واجعليها في متناول اليد، وتأكدي من تاريخ صلاحيتها ومن أنها تعمل بشكل دوري، ولا تنسي تعليم أفراد الأسرة جميعاً كيفية استخدامها بشكل سليم.
- في حال كانت النار بسيطة كأن تمسك النار في قفاز الفرن مثلاً فضعي الشئ المشتعل في حوض المطبخ فوراً لكي تتحكمي فيه ولا ينتشر، وغطيه بغطاء من أغطية الأواني لمنع وصول الأكسجين إليه فتزداد النيران، ويمكنك أيضاً نثر قليل من البيكنج صودا عليه، كل ذلك طبعاً في حال العجز عن استخدام طفاية الحريق الخاصة بك.
- في حال اشتعال النار أسفل القدر أو الإناء فلا تحركيه حتى لا تحرقين نفسك أو تنتشر النيران.
- للتعامل مع الحروق البسيطة، مرري الجزء المصاب تحت الماء الفاتر لمدة خمس دقائق متواصلة ثم غطي المكان بشاش فازلين جاف ونظيف حتى لا يلتصق بالجلد المصاب.
- في حال كان الحريق أكبر أو انتشرت النيران سريعاً فلا تتواني عن إخلاء المنزل تماماً والاتصال بالإطفاء فوراً (احتفظي بأرقام الطوارئ دوماً على ذاكرة هاتفك أو الصقيه على باب الثلاجة).
