Table of Contents
هل مللتِ من كثرة الوقوف في المطبخ وقضاء النهار كله في تحضير وجبة الغداء؟ ماذا عن صنع وجبة شهية ولذيذة، ولا تتطلب الكثير من الوقت لتحضيرها؟ الآن سنتعرف على طريقة صنع وجبة لذيذة لا تأخذ الكثير من الوقت لإعدادها، فلنتعلم معًا كيفية صنع صينية جلاش باللحم المفروم طرية ولذيذة.
طريقة إعداد جلاش باللحم المفروم
المقادير
ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
- عدد 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- عدد 2 ثمرة طماطم مبشورة
- عدد 2 بيضة
- ملعقة ملح
- فلفل أسود
- كوب من اللبن
- سمن
- لفة جلاش آلي (يمكنك إيجاده في السوبر ماركت)
الطريقة
أولًا طريقة تعصيج اللحم المفروم
قومي ببشر البصلة وتحميرها في ملعقة من السمن حتى يصفر لونها قليلا، ثم قومي بإضافة الطماطم المبشورة وقلبيهما جيدا، ثم قومي بإضافة اللحم المفروم وقلبيه جيدا وانتظري حتي يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج، سيحتاج إلى حوالي 25 دقيقة.
ثانيًا: لعمل صينية الجلاش
- يُفضل إخراج لفة الجلاش من الثلاجة قبل إعداد الصينية بساعتين إلى ثلاث ساعات.
- قومي بدهن الصينية بالسمن جيدًا، ولا تنسي دهن جوانب الصينية أيضا.
- قومي بتقسم رقائق الجلاش إلى قسمين متساويين، ثم قومي بوضع رقاقتين وادهني بعض السمن، ثم قومي بوضع رقاقتين أخريين وادهن السمن وهكذا، إلى أن ينتهي القسم الأول من رقائق الجلاش.
- قومي بوضع اللحم المفروم، ووزعيه جيدا بحيث لا يكون كثيرا في جهة وقليلا في الجهة الأخرى.
- ثم قومي برص القسم الآخر من رقائق الجلاش بنفس الطريقة السابقة، بحيث تضعين السمن بين كل رقاقتين.
- عند الانتهاء من رص الرقائق قومي بدهن وجه الجلاش بالسمن.
- قومي بخفق بيضتين جيدا وأضيفي إليهما ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود، ثم قومي بتقليب الخليط جيدا حتى يتجانس.
- قومي بإضافة كوب من الحليب إلى البيض المخفوق وقلبي الخليط جيدا.
- قومي بتقطيع الجلاش جيدا حتى أطراف الصينية، حتى يسهل عليك تقطيعه بعد الخروج من الفرن بسهولة.
- قومي بوضع السائل في الصينية وانتظري حتى يتخلل السائل الفتحات كلها، فبهذه الطريقة تحصلين على الجلاش طري ولذيذ.
- يُفضل تركه حوالي نصف ساعة في الثلاجة كي يتشرب الجلاش السائل جيدا قبل إدخاله إلى الفرن.
- في هذه الأثناء قومي بتسخين الفرن.
- قومي بوضع صينية الجلاش في الفرن على نار متوسطة 275:300 درجة مئوية مثلا.
- تفحصي الصينية بعد 20 دقيقة، ثم انقليها إلى الجزء الأعلى من الفرن لمدة 10 دقائق كي يتم تحمير وجه الصينية، فهذا هو ما يعطي وجه الصينية ذلك الشكل الشهي اللذيذ عند التقديم.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها تبرد لبعض الوقت قبل تقطيعها، ولكن عليك لفها بقطعة قماش كي تصبح طرية، وإلا فستصبح يابسة وغير شهية إن تركتها معرضة للهواء.
- قومي بتقطيع الجلاش جيدا، وقدميه مع سلطة الخضروات، وربما بعض البطاطس المقلية.
- يمكنك استبدال اللحم المفروم بقطع الدجاج إن أردتِ.
هذه الوجبة تكفي لثلاثة إلى أربعة أشخاص، يمكنك زيادة المقادير على حسب عدد الأشخاص.
حسنًا إذن، إن استيقظتِ يومًا ولم تشعري أنك تريدين الطبخ ، أو أنك متعبة قليلا أو على عجلة من أمركِ، فيمكنك وضع وجبة جلاش باللحم المفروم الخفيفة اللذيذة كخيار لك، فهي لا تستغرق أكثر من ساعة لإعدادها، جربيها الآن وأخبرينا بالنتائج.