‘);
}

الحلبة

هي من النباتات المنتمية لفصيلة لجنس الحلبة والتابعة بدورها للفصيلة البقولية ، وهي من الأعشاب الحولية التي يتراوح ارتفاعها بين ٢٠ إلى ٦٠ سم ، أمّا موطنها الأصلي فيعود لشمال افريقيا ولما يحد شرقي البحر الأبيض المتوسط من دول ، وبالرغم من تواجد ٢٦٠ نوع من الحلبة إلّا أنّه لم يتم التعرُّف سوى على ١٨ نوع منها والتي لا تعتبر في معظمها صالحة للأكل .

القيمة الغذائيّة للحلبة

لعلّ أكثر فوائد الحلبة شهرة غناها بالدهون وبالبروتينات ، والتي بدورها تساهم بفتح الشهيّة ممّا يجعلها مصدر غذائي مناسب لمن يرغب بزيادة وزنه . وإلى جانب الدهون والبروتينات تحتوي الحلبة بصورة غنيّة على كل من ( فيتامين أ ، فيتامين سي وفيتامين ب ١ ) ، المغنيسيوم و الفسفور ، إلى جانب ما تحويه بذورها من زيت طيّار ، زيوت ثابتة ، وعلى المادّة الصمغيّة .