سلطة الفاصوليا الخضراء تحتوي على نسب عالية من البروتينات والألياف الطبيعية التي تُساعد على سرعة الشعور بالشبع وزيادة نسبة الكالسيوم والفوسفور والحديد في الجسم وتصل نسبة الماء بها لما يقارب الـ 90% من مكوناتها وبالتالي تُساعد على الهضم، بل وينخفض بها عدد السعرات الحرارية والدهون الغير مُشبعة مما يجعلها طبق جانبي مُتكامل القيمة الغذائية، لذلك تقدم في كبرى المطاعم بجانب مختلف الوجبات السريعة مثل البيتزا أو ساندوتشات الدجاج أو اللحم مثل البرجر وكذلك المشويات، فدعونا نستعرض معكم بالتفصيل في السطور التالية طريقة تحضير تلك السلطة اللذيذة بمختلف الطرق والوصفات، فتابعونا.
سلطة الفاصوليا الخضراء بيتزا هت
يُمكنكِ سيدتي تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء في المنزل بكل سهولة مثلما تقدم في الخارج بحيث تقدم بجانب وجبة عشاء خفيفة أو مُختلف أصناف المخبوزات أو معجنات الجبن وعلى رأسها البيتزا، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلوجرام من الفاصوليا الخضراء.
- ثمرتين من البصل.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة عصير ليمونه.
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
- ثمرتين من الفلفل الألوان.
- يمكن إضافة فاصوليا بيضاء حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بغسل كمية الفاصوليا الخضراء جيداً ثم نعمل على تقطيعها إلى أجزاء متوسطة الحجم وتوضع في كوبان من الماء المغلي على النار لمدة عشرون دقيقة حتى تذبل قليلاً، وفي تلك الأثناء يتم تقطيع ثمرتين البصل إلى شرائح متوسطة الحجم حيث تترك في كمية من الماء الدافئ لمدة عشر دقائق حتى تذبل أيضًا ومن ثم ترفع من النار ويضاف إليها كمية من السكر مع الخل وقليل من الملح حيث تحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين، وهنا نعمل على تقطيع الفلفل الألوان إلى شرائح طولية رفيعة الحجم ثم نضيف كمية السكر المتبقية مع الملح والخل والفلفل الأسود وعصير الليمون ونبدأ في رفع الفاصوليا من الماء وتضاف إلى ذلك الخليط السابق وتقلب المكونات جيدًا ثم نضيف كمية البصل وتُترك في الثلاجة مرة أخرى لمدة ثلاث ساعات وتُقدم هكذا باردة وبالصحة والعافية.
سلطة الفاصوليا الخضراء بالمايونيز
يُمكن أيضًا أن يتم إضافة المايونيز إلى سلطة الفاصوليا بحيث يمنحها مذاق مميز ويضاعف من قيمتها الغذائية، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
- ربع كيلوجرام من الفاصوليا الخضراء.
- كوب من الفاصوليا البيضاء.
- نصف كوب من البازلاء.
- مكعبات من البطاطس.
- خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
- شرائح من البصل الأخضر.
- عصير ليمونه.
- قليل من السكر.
- قليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف.
طريقة التحضير
يتم أولاً سلق كمية الفاصوليا البيضاء والبازلاء حتى تُصبح ناضجة نوعًا ما ومن ثم يتم سلق كمية الفاصوليا الخضراء والبطاطس لمدة خمسة عشر دقيقة فقط حتى تذبل بصورة كاملة، وفيما بعد نبدأ في خلط كمية البصل الأخضر مع المايونيز والفلفل الأسود والملح والسكر وعصير الليمون ونضيف كمية البازلاء مع الفاصوليا ونستمر بالتقليب حتى تُختلط المُكونات معاً بصورة كاملة وفي النهاية نُضيف مكعبات البطاطس وعلى الوجه يتم نثر القليل من الزعتر المُجفف حتى يكسبها نكهة خاصة ورائحة مُميزة وتقدم هكذا باردة وبالصحة والعافية.
سلطة الفاصوليا الخضراء والجزر
لا تختلف سلطة الفاصوليا الخضراء بالجزر عن مثيلتها بالمايونيز فقط يتم إضافة كمية من الجزر سواءً كان مبشور أو مكعبات، حيث نعمل على وضع كمية الفاصوليا بعد السلق مع شرائح البصل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة، وفيما بعد نضيف كمية الخل الأبيض أو خل التفاح مع السكر وعصير الليمون وتقلب المكونات جيداً وفي النهاية نعمل على تقطيع ثمرتين من الجزر إلى مكعبات صغيرة، أو يتم وضعها في المبشرة حتى نحصل على أجزاء رفيعة يسهل تناولها، حيث تخلط مع كمية الفاصوليا وتقدم هكذا.
سلطة الفاصوليا الخضراء الباردة
أما عن سلطة الفاصوليا الباردة فهي تعتمد على تقديم المُكونات معاً بعد أن تحفظ في الثلاجة لفترة كبيرة تتخطى الخمس ساعات حتى تُصبح ذات مذاق أفضل، ولكي يتم تحضيرها يُمكن تنفيذ الخطوات التالية:
- كوبان من الفاصوليا الخضراء مقطعة لأجزاء متوسطة.
- كوب من مكعبات الجبن الشيدر أو الفيتا.
- ملعقتين من المايونيز.
- ملعقتين من السكر.
- عصير ليمونه كبيرة.
- شرائح من البصل الأخضر.
- شرائح من الفلفل الألوان.
- خمس أعواد من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- قليل من الملح والفلفل الأسود والسماق.
طريقة التحضير
يتم سلق الفاصوليا كما ذكرنا في الأعلى ثم نضيف إليها خليط الليمون مع المايونيز والسكر والفلفل الأسود والخل ثم تحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين أولاً، فيما بعد نقوم بتقطيع كمية الفلفل الألوان والحار مع البصل الأخضر ويُضاف إلى طبق الفاصوليا ويترك أيضًا لمدة ساعتين، وفي النهاية نُضيف مكعبات الجبن مع السماق وتترك لمدة ساعة ثم تقدم هكذا باردة بجانب مُختلف أصناف المشويات أو الوجبات الخفيفة.
سلطة التونة مع الفاصوليا الخضراء
يمكن أيضًا التنويع والتجديد في تقديم سلطة الفاصوليا الخضراء بحيث نضيف إليها التونة المعلبة التي تجعلها وجبة غذائية مُتكاملة تُساعد مرضى السمنة على سرعة الشعور بالشبع وفي نفس الوقت تمد الجسم بكافة العناصر الغذائية بدون أي سعرات حرارية تذكر، حيث نحضر المكونات التالية:
- عبوة من التونة المفتتة.
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- نصف كوب من الفاصوليا الحمراء.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة أو الفلفل الأحمر المطحون.
- ثمرة من البصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- ثمرتين من الفلفل الألوان مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
يتم سلق كمية الفاصوليا الحمراء أولاً ثم الفاصوليا الخضراء ويضاف إليها قليل من الخل مع الملح والبصل المفروم ثم تُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تمتص التتبيلة، وفيما بعد نعمل على خلط كمية الفلفل المكعبات مع الملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون والخل والشطة وتضاف إلى الفاصوليا وتترك لمدة نصف ساعة، وفي النهاية نقوم بوضع كمية التونة وتقلب المكونات معاً في بولة زجاجية عميقة وتوزع في الأطباق وتقدم هكذا مع شرائح الخبز المحمص وبالصحة والعافية.
سلطة الفاصوليا الخضراء مع الذرة
يمكن استغلال حبيبات الذرة الصفراء المسلوقة في إعداد طبق سلطة لذيذ وشهي يحتوي على نسب عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن من خلال إضافة كمية الفاصوليا الخضراء إليها وقليل من عصير الليمون والخل الأبيض، حيث يتم سلق كمية الذرة أولاً ثم الفاصوليا ثم نُضيف قليل من السكر مع الخل الأبيض والفلفل الأسود والبصل الشرائح وملعقة من المايونيز، ومن ثم توضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تصبح ذات مذاق أفضل.
في النهاية نكون قد قدمنا لكم اليوم طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بمُختلف الإضافات التي تجعلها ذات مذاق لذيذ مثل الجزر أو المايونيز وكذلك التونة والذرة الصفراء، وبالتالي يمكنكِ سيدتي اختيار ما يناسبك حسب ما هو متوافر في المنزل.