لازانيا مع لحم البقر المطهوّ

وقت التحضير :20
دقيقة
وقت الطهي : 90
دقيقة
عدد الاشخاص :6

الفهرس

المقادير

30x مل من الزيت النباتي
300x غ من البصل الأحمر٬ المقطّعة
600x غ من لحم أعلى خاصرة البقر٬ المقطّع إلى مكعّب
3x فصوص من الثوم٬ المفروم ناعماً
1x ملعقة طعام من معجون الطماطم
1x لتر من الماء
0.5x ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
1x ملعقة صغيرة من المريمية المجففة المسحوقة
1x ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
0.5x ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
0.5x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2x من ورق الغار
20x غ من مرقة الدجاج ماجي
2x ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
2x ملاعق طعام من الدقيق العادي
1x لتر من الحليب
1x مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
250x غ من رقائق اللازانيا
150x غ من الجزر٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قيا
200x غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات
90x غ من جبنة البرميزان المبشورة

الخطوات

يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.
في قدر متوسط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي و يضاف البصل و اللحم و لاثوم و معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدّة 2-3 دقائق.
يُضلف الماء والفلفل الإفرنجي والقصعين وإكليل الجبل ومسحوق الزنجبيل ومسحوق القرفة وورق الغار ومرقة الدجاج ماجي ثمّ يُغطّى الخليط ويُترك على نار متوسطة لمدّة ساعة أو حتّى ينضج اللحم.
يُرفع القدر عن النار، ويرفع اللحم ويُترك ليبرد قليلاً ثمّ يُقسّم اللحم بالشوكة إلى شرائح ويُترك جانباً. تحفظ مرقة اللحم ويتم التخلّص من ورق الغار.
في مقلاة كبيرة ، وعلى نار متوسّطة، تُذوّب الزبدة ويُضاف الدقيق. عندما يتحوّل اللون الى ذهبيّ، تُضاف مرقة الروستو وتُخفق حتى تصبح سميكة بعض الشيىء.
في الوقت نفسه، يوضع الحليب وخلطة البشاميل ماجي في قدر كبير. يُغلى المزيج ويُحرّك باستمرار ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق أو إلى أن يشتدّ قوام الصلصة.
توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة المرقة على قعر صينيّة الخَبز. تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم توضع ثلث كميّة اللحم المطهوّ والجزر والطماطم وجبنة البارميزان ثمّ توضع طبقة أخرى من شرائح اللازانيا ويتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقّى من المكوّنات مع الإنتهاء بط
يُصبّ ما تبقّى من الصلصة فوق اللازانيا غير المطهوّة ثم تُصبّ على الوجه صلصة البشاميل ماجي وتُطهى في الفرن لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح وجهها ذهبيّ اللون.

Source: Ukkla.com