ما طريقة عمل الدونات الأصلية ؟

بالخطوات السهلة والسريعه طرق تحضير الدونات بالطريقة الأصلية التى تعد نوع من أنواع الحلوى الخفيفة التي يفضلها الجميع. ويمكن تحضير حلوى الدونات بأن يتم قليها في الزيت النباتي كما يمكن ان يتم تحضيرها بان يتم وضعها في الفرن. هذا وتأخذ حبات الدونات شكل دائري وتكون مثقوبة من النصف ويتم وضع انواع من الصلصات المختلفة من الخارج.

يمكن بعد ان يتم تحضير الدونات ان يتم اضافة اليه من الخارج بعض السكر او القرفة بهدف الحصول على نكهات مختلفة من الدونات. هذا ويدخل عدد كبير من المكونات في صناعة الدونات مما يعطيه قيمة غذائية مرتفعة ومن هذه المكونات الدقيق الأبيض والسكر والبيض والحليب والخميرة والدهن النباتي كما يمكن إضافة مطيبات أخرى للحصول على نكهات اخري متعددة.

طريقة عمل عجينة الدونات :

مكونات التحضير : 

• عدد 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض بعد ان يتم نخله جيدا.

• عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.

• مقدار حوالي 60 غرام من الزبدة.

• مقدار حوالي ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ هذا ولا يجب ان يكون الحليب ساخن جدا كما لا يجب ان يكون الحليب بارد جدا  حتي تعطي الخميرة مفعولها بشكل صحيح.

• عدد 1 ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.

• عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• عدد 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا.

• رشة صغيرة من الملح.

• بيضة واحدة.

• زيت نباتي لقلي الدونات.

طريقة التحضير : 

• يتم احضار اناء عميق وتجهيزه لوضع المكونات

• يتم اضافة بعض من المكونات في الاناء مثل الدقيق والسكر والزبدة والحليب الدافئ

• يتم اضافة لمكونات الاتية الي الخليط السابق وهي الخميرة والبيكنج باودر والفانيلا والملح والبيضة

• يتم خلط المكونات السابقة بشكل جيد سويا.

• يتم عجن المكونات السابقة لمدة تصل الي عشر دقائق كاملة تقريبا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

• تترك العجينة بعد الانتهاء منها حتي ترتاح لمدة ساعة كاملة بشرط ان تكون في مكان دافئ.

• يتم فرد العجينة على سطح نظيف بعد ان يتم رشه الطحين باستخدام النشابة أو الشوبك المرشوش بالدقيق وذلك حتي لا تلتصق العجينة حتى يتم الوصول إلى السمك المطلوب

• يتم تقطيع الدونات من خلال استخدام قطاعة كبيرة الحجم بشرط ان تكون هذه القطاعة لها شكل دائري

• هذا كما يجب ان يتم استخدام قطاعة صغيرة الحجم حتي يتم إحداث ثقب صغير في وسط العجينة لتتخذ شكل الدونات المعروف.

• هذا وتوضع حبات الدونات على صينية مرشوشة بالدقيق ويتم تركها حتي ترتاح مرةً أخرى لمدة نصف ساعة وهي مرحلة مهمة وضرورية كي تنجح الدونات

• يتم وضع حبات الدونات في الزيت بعد تسخينه على شكل دفعات مع ضرورة تقليبها حتى يصبح لونها ذهبي

• كما يمكن وضع حبات الدونات في صينية بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم يتم ادخال الصينية الي الفرن على درجة حرارة متوسطة مع تقليبها من الحين إلى الآخر حتى يصبح لونها ذهبي

أفكار لتزيين الدونات :

• يمكن ان يتم تزيين الدونات بشوكولاتة الدهن مثل النوتيلا والمكسرات

• كما يمكن ان يتم تزيين الدونات من خلال رش القليل من السكر المخلوط مع القرفة.

• هذا كما يمكن تزيين الدونات عن طريق إذابة القليل من الشوكولاتة البيضاء وصبغها بعدة ألوان.

• كما يمكن تزيين الدونات باستخدام صوص الشوكولاتة بالسكر

مكونات لتزيين الدونات :

• عدد 2 كوب من الماء.

• عدد 2 كوب من السكر.

• عدد 10 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة غير المحلى.

• بشر جوز هند.

طريقة التحضير لتزيين الدونات :

• يتم وضع جميع المكونات السابقة في اناء ثم تترك على النار حتى تغلي مع ضرورة الاستمرار في التحريك.

• يتم وضع قطع الدونات في صوص الكاكاو ثم يتم تركها قليلا حتى تتشرب الصوص ثم يتم تقديمها مع القليل من جوز الهند.

• كما يمكن بدلا من تفريغ الدونات من النصف ان تترك كما هي حتي يمكن حشوها من الداخل ويمكن استخدام الكريمة المخفوقة واضافة أي نكهة لها مثل كريمة مخفوقة بالقليل من المربى او كريمة مخفوقة بالنوتيلا او كريمة مخفوقة بالكراميل او كريمة مخفوقة بالقليل من القهوة الفورية او كريمة مخفوقة بالقليل من بشر الليمون أو البرتقال أو جوز الهند.

• كما يمكن حشو الدونات من الداخل باستخدام الكاسترد سواء كان الكاسترد وحده او الكاسترد بالموز او الكاسترد بالمربى او الكاسترد بالشوكولاتة.

طريقة عمل الدونات بالزبادي :

مكونات التحضير: 

• عدد 3 ثلاثة أكواب من الطحين.

• مقدار نصف كوب من الزبدة المذوبة.

• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• مقدار نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.

• عدد 6 ملاعق صغيرة من السكر.

• عدد 1 كوب من الزبادي.

• بيضة.

• مقدار نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• عدد 2 كوب من الزيت للقلي.

طريقة التحضير الدونات بالزبادي 

• يتم وضع الطحين والبيكنج باودر والملح والخميرة والسكر وكمية قليلة من الزبادي.

• يتم عجن جميع هذه المكونات مع بعضها البعض حتي يتم تكوين عجينة لينة ومتماسكة.

• تترك العجينة الناتجة في مكان دافئ، حتى تتخمر ثم يضاف الطحين بشكل تدريجي

• يتم اضافة الزبدة المذوبة تدريجيا مع القيام بالعجن ثم يتم إضافة البيض والعجن مرة أخرى

• تضاف كمية الزبادي المتبقية مع الاستمرار في العجن ويتم تشكيل العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم

• يتم وضع الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ويترك الزيت حتى يسخن.

• توضع الدونات في الزيت وتترك حتى تنضج حتي تتحمر من جميع الجهات

• يتم وضع السكر المطحون أو القرفة على وجه الدونات.