ما فوائد الطحينية

‘);
}

فوائد الطحينية

يوجد عدد من أهم فوائد الطحينية عند تناولها أو إضافتها إلى الطعام، ومنها ما يلي:^[٣]

• امتلاك المعادن، تُعدّ الطحينية من المصادر الغنية بالكثير من المعادن والعناصر المهمة؛ مثل: الفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم.
• المحافظة على صحة الجلد، إذ تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لها خصائص مضادة للأكسدة، ويساعد ذلك في تقليل الالتهاب في أنحاء الجسم كافة، وتخفيف أعراض الصدفية والأكزيما وحب الشباب، والتجاعيد.
• التهاب المفاصل، إذ تحمي الطحينية من الإصاب به نتيجة احتوائها على النحاس، الذي يُعدّ معدنًا مهمًا للعمل مضادًا للالتهابات والأكسدة.
• تقوية كثافة العظام، تُقوّي الطحينية العظام، وتزيد من كثافتها وتمنع هشاشة العظام؛ لأنّها مصدر غني بالكالسيوم، والحديد، والفسفور، وتحتوي على الجلوكوزامين، والتايلينول، وهذه المعادن ذات أهمية كبيرة لصحة العظام.
• تخفيض الكوليسترول، إذ يحتوي هذا الغذاء على نسبة مرتفعة من المركبات المفيدة التي تخفض الكوليسترول؛ كالسيسامسن، واليسامل، بالتالي فإنّ الطحينة مفيدة جدًا للقلب، والشرايين، وضغط الدم.
• نمو العضلات، تساعد الطحينية في المحافظة على صحة ونمو العضلات؛ لاحتوائها على البروتين بنسبة عالية.
• الوقاية من فقر الدم، ذلك لاحتوائها على الحديد.
• خسارة الوزن، بسبب احتوائها على المعادن القلوية.
• حماية وظائف الكلى والكبد، إذ تساهم في إزالة سموم الكبد.^[٢]
• مضاد للالتهابات، تفيد الطحينية الجهاز التنفسي في علاج كثير من الالتهابات التي تصيبه، إذ تمنع الربو من خلال منع الشعب الهوائية من التقلص، وتخفّف من الألم المرتبط بالإصابة، وتقلل خطر الإصابة بأمراض الرئة.^[٢]
• تقوية الجهاز العصبي، تحتوي الطحينية على مركّبات مهمة جدًا لصحة الدماغ، وتقلّل خطر الإصابة بأمراض الدماغ -مثل الخرف-، حيث مضادات الأكسدة الموجودة في بذور السمسم تخفّف أيضًا من الآثار الضارة لتسمم الألومنيوم الذي يؤثر في الدماغ.

[wpcc-script async src=”https://cdn.wickplayer.pro/player/thewickfirm.js”][wpcc-script data-playerpro=”current”]

الطحينية والسرطان

قد تحمي الطحينة من خطر الإصابة بهذا المرض، إذ تحتوي على السمسمول، وهو مركّب طبيعي في بذور السمسم يُعتقد أنّ له خصائص مضادة للسرطان، وأظهرت إحدى الدراسات التي أجريت أنّ هذا المركّب يمنع نمو وانتشار خلايا سرطان الكبد، وتشير البحوث الأخرى التي أُجريت على الحيوانات، إلى أنّه يحارب خلايا سرطان الجلد وسرطان القولون وسرطان عنق الرحم، لكن ما زالت الدراسات قائمة على دور الطحينية في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.^[٤] وتُعدّ قشور السيسامين والسمسمول في الطحينة مرتبطة بمستقبلات هرمون الإستروجين، وهذه المستقبلات قد تحمي من خطر الإصابة بالسرطانات المرتبطة بالهرمونات -خاصة هرمون الإستروجين-^[١]

الآثار الجانبية للطحينية

هناك أشخاص قد يعانون من حساسية بذور السمسم، بالتالي قد تظهر عليهم الأعراض إذا تناولوا الطحينية، ومن هذه الأعراض:^[٥]

• الشعور بوخز وحكة في الفم.
• أكزيما، أو حكة في الجلد.
• انتفاخ في الفم، أو الشفتين، أو اللسان، أو أجزاء أخرى.
• ألم في المعدة، حيث الطفل يصاب بالإسهال أو الغثيان.
• تحتاج الحساسية المفرطة إلى التدخل الطبي، ويُتعرّف إلى الحساسية المفرطة من خلال الأعراض التالية:^[٥]
• تهيج أو تورم في الحلق.
• صعوبة في التنفس.
• انخفاض في ضغط الدم.
• زيادة نبضات القلب.
• الشعور بالدوار أو فقد الوعي.

الطحينية للرضع

• يجب أن تصبح بذور السمسم، والأطعمة التي تحتوي عليها -كالطحينية- آمنتين للطفل منذ بداية الفطام، لكن قد يصاب الأطفال أحيانًا بحساسية السمسم.^[٦]
• يجب توخي الحذر إذا كان الطفل يعاني من الأكزيما الحادة، فهو معرّض لخطر الحساسية الغذائية، ويُنصح بمراجعة الطبيب عند إجراء اختبار حساسية الطفل قبل تناول أطعمة جديدة، أو التحقق من عبوة الأطعمة التي تحتوي على بذور السمسم، ولا يوجد سبب يمنع من إعطاء الطفل الطعام الذي يحتوي عليها.^[٦]
• قد يعاني الأطفال المصابون بهذا الحساسية من تحسّس من الجوز، وتتزايد حساسية السمسم؛ لأنّه يُستخدم الآن بشكل أكثر شيوعًا في منتجات؛ مثل: الحمص، والطحينة، والخبز، والبسكويت، والسلطات. ويُستخدم أيضًا في الطهو -خاصة في مطابخ الشرق الأوسط-.^[٦]
• إذا كان الطفل مصابًا بحساسية الفول السوداني تصبح حساسية السمسم شديدة، ويسبب ما يُسمّى بالحساسية المفرطة بعد مدة من تناولها. ومن أهم أعرض الحساسية المفرطة عند الأطفال ما يلي:^[٦]
• الطفح الجلدي.
• صعوبة في التنفس.
• يدخل الطفل في نوم عميق.

المراجع

1. ^^أب Megan Ware (23-2-2018), “What are the health benefits of tahini?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 3-11-2019. Edited.
2. ^^أبت SaVanna Shoemaker (3-7-2019)، “9 Surprising Benefits of Tahini”، www.healthline.com، Retrieved 19-10-2019. Edited.
3. ↑ John Staughton (27-9-2019)، “12 Surprising Health Benefits Of Tahini”، www.organicfacts.net، Retrieved 19-10-2019. Edited.
4. ↑ Rachael Link (27-6-2019)، “What Is Tahini? Ingredients، Nutrition، Benefits، and Downsides”، www.healthline.com، Retrieved 17-10-2019. Edited.
5. ^^أب“Tahini: Health Benefits and Common Uses”, www.webmd.com, Retrieved 3-11-2019. Edited.
6. ^^أبتثAdam Fox، “Are foods containing sesame seeds safe for my baby?”، www.babycentre.co.uk، Retrieved 19-10-2019. Edited.