نقدم إليكم اليوم موضوع عن فوائد اللحوم ، فاللحوم هي العامل الأساسي في بناء أنسجة الجسم الجديدة وتجديد التالف منها وكذلك نمو العضلات نظرا لما تحتويه من بروتينات و أحماض أمينيه بنسبة كبيرة والفيتامينات المتعددة.
واللحوم تنقسم إلى نوعين لحوم حمراء من حيوانات كبيرة وهي البقر والجاموس ولحوم حمراء من حيوانات صغيرة و هي الماعز و الأغنام، أما النوع الثاني من اللحوم فهو اللحوم البيضاء ويتم الحصول عليها من الدجاج ومن الأسماك ومن الأرانب، وتعتبر اللحوم بشتى أنواعها من اهم مصادر البروتين للجسم، حيث تحتوي على الزنك والحديد و الماغنسيوم و الكالسيوم و السيلينيوم المسئول عن مكافحة أعراض الشيخوخة، ولمعرفة المزيد عن اللحوم وفوائدها وأنواعها عليكم بالبقاء معنا في موسوعة.
فوائد اللحوم
اللحوم من اهم مصادر الغذاء بالنسبة للإنسان فهي المصدر الأول للبروتين العنصر الأول في بناء الأنسجة كما أنها تحتوي على الأحماض الامينية اللازمة لنشاط وحيوية جسم الإنسان كما أنها تحتوي على الألياف الطبيعية التي تمنح الإنسان الشبع والامتلاء وتؤخر شعوره بالجوع.
فوائد اللحوم للعضلات
يحرص الرياضيون وخاصة المهتمين بكمال الأجسام على بناء عضلاتهم ومن المعروف أن اللحوم هي المصدر الأول لبروتين والعضلات تتكون في الأساس من البروتين الحيواني الذي أثناء الهضم يتحول إلى أحماض امينية يتم تحويلها بعد ذلك من خلال عملية الأيض إلى بروتين بشري يتم استفادة الجسم منه.
ولكن ليس معنى ذلك أن يتناول الإنسان اللحوم كل يوم للحصول على العضلات فان تناول اللحوم المستمر يوميا يؤدي إلى إصابة القولون بالسرطان والعياذ بالله من خلال تكوين الأمينات الحلقية التي تظهر نتيجة تعرض اللحوم لدرجات حرارة مرتفعة ولذا لا بعد من التوازن في تناول اللحوم وعدم الاكتفاء بها كمصدر وحيد للبروتينات وتناول البروتين النبتي معها لخلق عملية من التكامل والتوازن .
أنواع اللحوم وفوائدها
كما اشرنا في أول المقال فان اللحوم تنقسم إلى نوعين هما اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء واليكم بعض التفاصيل عن كل منها :-
- اللحوم الحمراء : توجد في البقر والجاموس والماعز والخراف وتتميز بعصارتها الكثيرة وكذلك ارتفاع عنصر الحديد ولها الفضل في تكوين العضلات وبناء الأنسجة ولكنها قد تتسبب في إصابة البعض بالنقرس وتصلب الشرايين نظرا لارتفاع نسبة الدهون بها .
- اللحوم البيضاء : وتوجد في الأرانب والدجاج والأسماك والطيور وتتميز اللحوم البيضاء بسهولة الهضم مقارنة باللحوم الحمراء كما انه ينصح بتناولها بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من النقرس وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، أما بالنسبة للبروتين فتتساوى اللحوم البيضاء مع اللحوم الحمراء في نسبة البروتين التي تمد بها جسم الإنسان.
فوائد اللحوم والأسماك
تعتبر الأسماء من اللحوم البيضاء التي يلجا لها الإنسان للحصول على البروتين في حالة إصابته بالنقرس، فالأسماك بالإضافة إنها غذاء سعل الهضم أنها تحتوي على الكالسيوم والفوسفور اللازمان لنمو وصحة العظام .
- كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين (د ) الذي يحتاجه الجسم لنمو العظام وكثير من العمليات الحيوية الاخرى فهو مسئول عن الحالة المزاجية لدى الإنسان ويقي من الإصابة بالاكتئاب.
- كما أن السمك يحتوي على الاوميجا 3 التي تساعد على الوقاية من تصلب الشرايين وتخلص الكبد من الدهون المتراكمة فيه والتي قد تؤدي إلى اتلفا أنسجته وتليفه مع مرور الأيام.
- يُعد تناول السمك ولو لمرة في الأسبوع يؤدي إلى تعزيز كفاءة الدماغ ومكافحة الزهايمر.
قد لوحظ أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول السمك يتمتعون بصحة اكبر وتعرضهم لنوبات مرضية بدرجات اقل حيث أن السمك يقوم برفع كفاءة الجهاز المناعي لديهم.
