}
زيت اللوز
ينتمي اللوز إلى فصيلة الجوز، وتحديداً الى الجُنس Amygdalus، ويتميَّزُ عن باقي الأجناس بقشرَتِه المُجعِّدة، وهو موجودٌ على امتداد سُهول الصحراء الكُبرى، ومن تركيا، وإيران امتِداداً للهند، ونيبال، ويعيش في المناطقِ الحارَّة، ومن الجدير بالذكر أنّ اللوز، أو الفاكهة الناتجة من الشجرة ليست الجوز نفسه، بل هو سوء فهمٍ مُتدَاول، كما يختلف اللوز في حجمِه، حيثُ يتراوحُ طوله ما بين ثلاثةِ، إلى ستَّةِ سنتيميتراتٍ، وله قشرةٌ جلديَّة المظهر، والتي تُظهِرُ النُواة عند تَقشيرِها، وتجدر الإشارة إلى أنَّ النُواةَ هي الجزء الوحيد الصالح للأكلِ، ويُصنَعُ زيتُ اللوز الحُلو بطحنِ نُواة اللوز، والذي يُستخدم في صناعة الدواء، ويَضعُه البعضُ على البشرة بشكلٍ مُباشرٍ لمُعالجةِ جَفافِ البشرة، أو تشقُّقِها، ولقتلِ الجراثيم، كما يمكن استخدامَه كمُلَّينٍ، وكعلاجٍ لسرطان المَثانة، وسرطان الثَّدي، وسرطان الرَحم، وغيرهم، بالإضافةِ إلى استخدَامِه في صناعةِ مُستحضراتِ التَّجميل.[١][٢]
ويُستعمَلُ زيت اللوز (بالإنجليزيّة: Oleum amygdalae) كذلِكَ في الطب البديل، وذلك لفوائدِه المُتعدِّدة، فهو مُضادٌّ للالتهاب، وله خَواصٌ مُضادَّة لتسمُّمِ الكَبِد، كما أنَّه يُعزِّزُ من الجهاز المَناعي، بالإضافةِ إلى أنَّه يُقلِّلُ من أعراضِ مُتلازمةِ القولون المُتهيِّج (بالإنجليزيّة: Irritable bowel syndrome)، حيث إنَّه يُسهِّلُ من حركةِ الأمعاء، وبيَّنَت الدراسات دورَه في تقليل نسبةِ الإصابة بسرطانِ القولون، أمَّا بالنسبةِ لفوائدِه على القلبِ، والأوعيةِ الدمويَّة، فقد وُجِدَ أنَّه يرفَعُ من نسبةِ الكوليستيرول الجيّد، والمعروفُ اختصاراً بـ HDL، ويُقلِّلُ من نسبةِ الكوليسترول السيِّء، والذي يُعرف اختصاراً بـ LDL، وبالإضافةِ إلى ذلك بيَّنَت الأدلَّة أنَّ زيتَ اللوز يُقلِّلُ من الندبةِ الضُخاميَّة (بالإنجليزيَّة: Hypertrophic scarring) بعد إجراءِ العمليَّات الجراحيَّة، كما أنَّه يُستعملُ لعلاجِ الإكزيما، والصدفيَّة.[١]
‘);
}
فوائد زيت اللوز
يرتبطُ زيتُ اللوز بالعديدِ من الفوائد الصحيَّة، ومنها التحكُّم في نسبة السُكَّر في الدم، والتقليل من نسبة الإصابة بأمراض القلب، عدا عن أنه يقلل من ضغط الدم، ويُساعد على خسارةِ الوزن، وفي ما يأتي توضيح لأهم الفوائد لزيت اللوز:[٣]
- تحسين صحَّة القلب: حيث يتكوَّنُ زيت اللوز بنسبة 70% من الزيوت الأحاديّة غير المُشبَعة، والتي تبيَّنَ بأنَّها تَزيدُ من نسبةِ الكوليسترول الجيد، وهو نوعٌ من البروتينات التي تَنقُل الكوليسترول إلى الكبد من مجرى الدم بعيداً عن الأوردة، حيثُ يتحلَّل، ويَخرجُ من الجسم، الأمرُ الذي يَحمي من أمراض القلبَ، كما وُجِدَ أنَّ اللوز، والزيت المُستخلص منه له دورٌ في التقليلِ من الكوليسترول السيِّء، والذي يُشكِّلُ ارتفاعَه خَطَراً للإصابةِ بأمراضِ القلب.
- خسارة الوزن: وذلك عندما يَتَرافَقُ بحميةٍ غذائيَّةٍ مُنخفضةً في السعراتِ الحراريَّة، إذ يَتَجنَّبُ العديدُ من الناس الدُّهون عند محاولتِهم لإنقاصِ الوزن، وعلى العكسِ من ذلك، فقد تبيَّن أنَّ تناولَ أنواع من الدُّهون قد يكونُ مُفيداً في إنقاصِ الوزنِ، حيث بيَّنَت إحدى الدراسات التي شارك فيها 7,447 شخصاً، أنَّ النظامَ الغذائيّ الغنيُّ بالدُّهون الأُحاديَّةِ غير المُشبعة، والدُّهونِ المُتعدِّدة غير المُشبعة أدَّى إلى انخفاضٍ أكبرِ في الوزنِ مُقارنةً بمن اتَّبَعَ حميةً قليلةً بالدُّهون.
- تحسين صحَّةِ الشعر والبشرة: وذلك لاحتوائِه على الأحماض الدُّهنيَّة، والمغنيسيوم، ومعادن أُخرى، كما أنَّه غنيٌّ بفيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين أ، ومجموعةً من فيتاميناتِ ب، مما قد يجعَلُه مفيداً لعلاجِ الشعر المُجعِّدِ، والمُتضرِّر، ويُمكنُ تدليكُ فَروَةِ الرأسِ بزيتِ اللوز، وابقاءِه مُدَّة 45 دقيقةً، ثُمَّ غسلِه، أو تَركِه طِوال الَّليل للحُصولِ على نتائج أفضل، وبالإضافةِ إلى ذلك يُساعد زيت اللوز في تقليل الحكَّة، والتهيُّج، ومن الجدير بالذكر أنَّ زيت اللوز يزيدُ من امتصاصِ الرُّطوبة، لذلك فإنّه يُمكن وضعُه على البشرة بشكلِه الطبيعيِّ، أو خلطِه مع المرطِّباتِ، أو الكريمات، كما أنَّه يُخفِّفُ من العدوى، وردود الفعل التحسُّسيًّة، ومن حروق الشمس، ويمكن استخدامَه على القدمين، فهو يُغذِّي، ويُرطِّبُ، ويُعالِج تشقُّقاتِ البشرة على القدمين، أو اليدين.[٤]
- غنيٌّ بالفيتامينات: كفيتامين هـ، وفيتامين ك، حيث يُساعد فيتامين هـ الجسمَ في صُنعِ كُرياتِ الدَّم الحمراء، كما أنَّه مُضادٌّ للأكسدةِ، حيثُ يحمي الجسمَ من الجذور الحُرَّة، وهي مُركَّباتٌ غير مُستقرَّة قد تُؤدِّي إلى تَلَفِ الخلايا، وقد وُجِدَ أنَّ مُضادَّات الأكسدة تُقلِّلَ من خطرِ الإصابة بالأمراض المُزمِنَة، مثل؛ السرطان، وأمراض القلب، أمَّا فيتامين ك، فهو من الفيتامينات الذائبة في الدُّهون، حيث إنَّه يُخزَّنُ في الخلايا الدُّهنيّة، والكَبِد، ويُنظِّمُ فيتامين ك من تَدفُّقِ الدم، كما أنَّه مهمٌ لعمليَّة تجلط الدم، وله دورٌ مُهمٌ في صحَّة العظام.[٥]
القيمة الغذائيَّة لزيت اللوز
يُوضِّحُ الجدول الآتي القيمة الغذائيَّة لملعقةِ طعامٍ واحدةٍ من زيت اللوز، أو ما يُعادل 13.6 غراماً:[٦]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 120 سعرةً حراريّةً |
| الدهون | 13.60 غراماً |
| الدهون المشبعة | 1.115 غرام |
| الدهون الأُحادية غير المشبعة | 9.506 غراماتٍ |
| الدهون المُتعددة غير المشبعة | 2.366 غرام |
| فيتامين هـ | 5.33 ميليغراماتٍ |
| فيتامين ك | 1.0 ميكروغرام |
استخدامات زيت اللوز
يَستخدِمُ المُعظمُ زيت اللوز للبشرةِ، أو الشعر، أو لعلاجاتٍ تجميليَّة، كما يمكن استخدامَه في المطبخ، حيثُ يمتلِكُ زيت اللوز نفس درجة اشتعال (بالانجليزية: Smoking point) زيت الزيتون، والتي تُساوي 212.5 درجةً مئويَّةً، وهي درجةُ الحرارة التي يبدأُ الزيت بعدَها بإصدارِ الدُّخان، ولذلك يمكن استخدام زيت اللوز لتسخينِ الأطعمةِ، ولكنّه ليسَ الزيت المُفضَّل للطبخِ على درجاتِ حرارةٍ عاليةٍ، ويُمكن استعمال زيت اللوز في تتبيل السلطات، وفي صنع الصلصات، وتمليح الطعام، حيثُ إنّه يُعتبرُ بديلاً لزيتِ الزيتون في وصفات الطعام، وتجدُر الإشارةِ إلى أنَّ زيت اللوز لا يُشبه طعم زيت الزيتون، فقد يكون طعمُه خفيفاً مقارنةً به.[٧]
محاذير استخدام زيت اللوز
يُعتبُر زيتُ اللوز آمِناً للاستخدامِ على البشرة، ولكن يَجِبُ تجنُّبَ استخدامِه لمن يُعاني من حساسيَّة المُكسَّرات الشديدة، وفي هذه الحالة يُمنعُ استعماله على الشعر، أو لأيِّةِ أغراضٍ أُخرى كما يَجِبُ عدمَ وضعِ الزيت على الرأسِ قبل تصفيف الشعر بالحرارة؛ فقد يزيدُ الزيت من حرارة بُصيلاتِ الشعرِ، وبالتالي قد يحرِقُ فروةَ الرأسِ، وساقِ الشعرة.[٨]
المراجع
- ^أبZeeshan Ahmad (2-2010), “The uses and properties of almond oil”, Complementary Therapies in Clinical Practice, Issue 1, Folder 16, Page 10-10. Edited.
- ↑“SWEET ALMOND”, www.rxlist.com, Retrieved 22-5-2019. Edited.
- ↑ Jillian Kubala (30-12-2017), “Health Benefits and Uses of Almond Oil”، www.healthline.com, Retrieved 22-5-2019. Edited.
- ↑ LaMont Jones (18-7-2017), “What Is Almond Oil Good For?”، www.healthfully.com, Retrieved 22-5-2019. Edited.
- ↑Karen Curinga, “Health Benefits of Sweet Almond Oil”، www.livestrong.com, Retrieved 22-5-2019. Edited.
- ↑“Basic Report: 04529, Oil, almond”, www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 22-5-2019. Edited.
- ↑ Malia Frey (13-5-2019), “Almond Oil Nutrition Facts”، www.verywellfit.com, Retrieved 22-5-2019. Edited.
- ↑Kathryn Watson (14-2-2018), “Almond Oil for Hair”، www.healthline.com, Retrieved 24-5-2019. Edited.
