}
فيتامين أ
يعد فيتامين أ من الفيتامينات المهمة الرئيسية للنمو، كما يعتبر أحد أهم مضادات الأكسدة القوية، والذي يعمل كعمل الهرمونات في الجسم، ولفيتامين أ العديد من الفوائد لجسم الإنسان منها: تعزيز وظيفة القلب، والرئتين، والكلى، والمناعة، والرؤية.[١]بالإضافة إلى أنه يحافظ على صحة الأسنان، والجلد، والهيكل العظمي، والأغشية المخاطية، ويذوب فيتامين أ في الدهون، ثم يقوم الجسم بتخزينه في الكبد، ويوجد نوعان من فيتامين أ يمكن الحصول عليها من المصادر التالية:[٢]
- مصادر حيوانية: يمكن الحصول عليه من المصادر حيوانية مثل الدواجن، واللحوم، والأسماك، ومنتجات الألبان، والحليب كامل الدسم، والكبد.
- مصادر نباتية: مثل الخضروات، والفواكه.
‘);
}
فيتامين هـ
يعتبر فيتامين هـ أحد مضادات الأكسدة القوية القابلة للذوبان في الدهون، والتي تقوم بحماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة، كما يساهم في إبطاء عملية الشيخوخة، وإصلاح الخلايا التالفة، ومن أهم المصادر الغنية بفيتامين هـ هي:[٣]
- الفول السوداني المحمص الجاف.
- السبانخ.
- الكيوي.
- اللوز.
- الطماطم.
- المانجو.
- البروكلي.
- بذور عباد الشمس.
- البندق.
فيتامين ج
يعتبر فيتامين ج من الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان؛ إذ يحتاجه الجسم للقيام بتشكيل الأوعية الدموية، والعضلات، والغضاريف، والكولاجين في العظام، كما يعد أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي خلايا الجسم من تأثير الجذور الحرة، حيث تلعب الجذور الحرة دوراً هاماً في الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، وأمراضٍ أخرى، بالإضافة إلى ذلك يساعد فيتامين ج الجسم في امتصاص الحديد وتخزينه؛ ولأنّ الجسم لا يقوم بإنتاج فيتامين ج؛ فيجب الحصول عليه من النظام الغذائي، ومن ضمن الأطعمة الغنية بفيتامين ج هي: الطماطم، والحمضيات، والتوت، والقرنبيط، والبطاطا، والسبانخ، والفلفل، والملفوف، كما يتوفر كمكمل غذائي يتم تناوله عن طريق الفم على شكل أقراص.[٤]
فيتامين ب12
يعد فيتامين ب12 أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء، ويمكن للجسم أن يقوم بتخزين فيتامين ب12 لسنواتٍ في الكبد، ويعتبر ضرورياً لتعزيز عملية التمثيل الغذائي للبروتين، حيث يساهم فيتامين ب12 في تكوين خلايا الدم الحمراء، وله دورٌ مهم في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي المركزي، ويؤدي نقص فيتامين ب12 إلى الإصابة بفقر الدم، والإجهاد، وفقدان الوزن، والشعور بوخزٍ في الأطراف.[٥]
المراجع
- ↑Megan Ware RDN LD (2018-1-11), “Everything you need to know about vitamin A”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2018-5-17. Edited.
- ↑“Vitamin A”, medlineplus.gov, Retrieved 2018-5-17. Edited.
- ↑Deborah Weatherspoon, PhD, RN, CRNA (2016-6-28), “all-about-vitamin-e”، www.healthline.com, Retrieved 2018-5-17. Edited.
- ↑“Vitamin C”, www.mayoclinic.org, Retrieved 2018-5-17. Edited.
- ↑“Vitamin B12”, medlineplus.gov, Retrieved 2018-5-17. Edited.
