ما هي اكلات النفاس المفيدة والصحية ، النفاس هي أهم مرحلة لدى المرأة، حيث تكون بالحاجة إلى البروتينات والفيتامينات والحديد وللعناية الخاصة لكي تستطيع إسترداد قوتها وصحتها للإعتناء بطفلها، وتحدث بعض التغيرات الفسيولوجية، لذلك يجب الإهتمام بالتغذية لأنه في حالة عدم الإهتمام به ربما ينتج بعض المشاكل الصحية، لذلك سأقدم لكم أكلات للنفاس وشوربات مفيدة للنفاس وما هي الممنوعات وقت النفاس؟ وذلك فقط على موقع موسوعة .
ما هي اكلات النفاس المفيدة للأم والطفل :
هناك الكثير من الأكلات للنفاس المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية الصحية، ومنها ما يلي :-
1- المرقوق :-
المكونات :-
- نصف كوب دقيق أسمر .
- نصف كوب من الماء .
- كيلو من اللحم مكعبات .
- فلفل أسود وملح .
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت .
- 2 ثمرة من البطاطس كبيرة .
- 2 ثمرة من البصل كبيرة .
- كوب من القرع .
- 2 ورق من الغار .
- نصف ملعقة كمون صغيرة .
- عود من القرفة .
- ثمرة واحدة من الباذنجان كبيرة .
- 3 ثمرات من الكوسة كبيرة .
- 3 ثمرات من الجزر .
- 3 ثمرات من الطماطم كبيرة .
- ملعقة كبيرة من الكاتشب .
- 3 فص من الثوم المفروم .
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم .
- نصف كوب من شرائح الليمون .
- نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار .
- ليمون أسود جاف .
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة .
- 4 كوب ماء .
طريقة التحضير :-
- قومِ بوضع الدقيق ورشة من الفلفل الأسود والملح في وعاء، وأضيفِ الماء وتقليبهم حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة .
- قومِ بتغليف العجينة بورق من البلاستيك وإتركيها لمدة نصف ساعة .
- قومِ بفرد العجين من خلال جهاز المكرونة، بعد ذلك قومِ بتقطيعها لمربعات حجمها متوسط .
- قومِ بتقطيع الخضروات إلى قطع متوسطة “القرع، الباذنجان، الكوسة، البطاطس والجزر“ .
- قومِ بتقطيع البصل إلى شرائح .
- قومِ بتقشير الطماطم وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة .
- ضعِ الزيت في وعاء على النار، ثم ضعِ البصل وقومِ بتشويحه حتى يذبل .
- قومِ بإضافة الفلفل الأخضر والثوم والقرفة وورق الغار وتقليبهم معاً جيداً لدقيقتين .
- ضعِ فلفل أسود واللحم وكزبرة وكمون في مع الخليط وتقليبهم ل10 دقائق .
- ضعِ صلصة الطماطم والماطم والكاتشب مع الخليط في الوعاء وتقليبهم لدقيقتين .
- ضعِ ثلاثة أكواب ماء، وخفض النار إلى هادئة وإتركيه حتى ينضج اللحم .
- بعد نضوج اللحم ضعِ ليمون أسود والباذنجان والكوسة والبطاطس والقرع والجزر ورشة ملح على حسب الرغبة وكوب ماء وتقليبهم جيداً، إتركي الطعام حتى ينضج الخضار .
- بعد ذلك أضيفِ المرقوق إلى الخليط وتقليبهم جميعاً وإتركيه لمدة ربع ساعة .
- بعد ذلك تستطيعين تناوله وتزيين الطبق بشرائح الليمون الرائعة .
2- العصيدة :-
المكونات :-
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- مكسرات متنوعة على حسب الرغبة .
- كوب من السكر .
- نصف كوب من الزبدة .
- ملعقة من ماء الورد كبيرة .
- 2 كوب من الدقيق الأسمر .
- ملعقة زعفران كبيرة .
- 6 كوب من الماء .
- كوب ونصف من الحبهان المطحون .
طريقة التحضير :-
- ضعِ وعاء على نار هادئة، ثم ضعِ الدقيق وقومِ يالتقليب بشكل مستمر لمدة 10 دقائق .
- إتركِ الخليط بعيداً عن النار حتى يبرد .
- ضعِ فلفل أسود إلى الدقيق وتقليبهم .
- قومِ بإضافة 3 كوب ماء وتقليبهم حتى يذوب الماء .
- ضعِ وعاء على نار متوسطة وبه سكر وقومِ بالتقليب حتى يصبح لون السكر كراميل، بعد ذلك أضيفِ 2 كوب ماء وتقليبهم حتى السكر يذوب .
- قومِ بإضافة زعفران وماء ورد وحبهان إلى السكر بالماء .
- قومِ بإضافة خليط الدقيق إلى خليط السكر ووضعهم على نار متوسطة وتقليبهم جيداً لعشرة دقائق .
- مع الإستمرار في التقليب قومِ بإضافة الزبدة حتى يغلي الخليط .
- بعد ذلك تستطيعين تناوله ساخناً .
شوربات مفيدة للنفاس:
هناك العديد من الشوربات المفيدة للمرأة في فترة النفاس، سأقدمها لكم وكيفية تحضيرها، وهم كما يلي :-
1- شوربة الشوفان :-
المكونات :-
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم .
- 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور .
- ربع كوب شوفان .
- رشة فلفل أسود .
- رشة ملح .
- مرقة دجاج .
- ملعقة صغيرة زيت .
- ملعقة كبير كرات مفروم ناعم .
- كوب ونصف حليب .
- روزماري .
- كوب ماء فاتر “دافيء“ .
طريقة التحضير :-
- قومِ بوضع وعاء على النار، ثم ضعِ الزيت .
- ضعِ البصل والكرات مع الزيت وقومِ بتقليبهم لمدة ثلاث دقائق .
- ضعِ روزماري والملح والفلفل الأسود والجزر وقومِ بتقليبهم حتى يتم تشويح الخضار جيداً .
- ضعِ مرقة الدجاج على نصف كوب ماء وقلبيهم جيداً، ثم قومِ بإضافته إلى الخليط .
- قومِ بإضافة كوب ماء فاتر “دافيء“ وتقليبهم .
- إنتظري لمدة دقيقتين، ثم قومِ بإضافة الشوفان تدريجياً مع الإستمرار في التقليب .
- إنتظري لمدة دقيقتين، ثم قومِ بإضافة الحليب إلى الخليط وتقليبهم .
- إتركِ الخليط حتى يغلي، وبعد ذلك تستطيعين تناول الشوربة .
2- شوربة الدجاج :-
المكونات :-
- ربع كوب شعيرية .
- 3 ورق غار .
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات .
- ثمرة واحدة من البصل .
- نصف ليمونة “عصير“ .
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
- رشة ملح .
- 2 عود قرفة .
- نصف ملعقة جوز الطيب صغيرة .
طريقة التحضير :-
- قومِ بنزع الجلد من على الدجاج وغسل الدجاج جيداً .
- قومِ بفرم البصل حتى يصبح ناعم .
- ضعِ وعاء على النار ثم ضعِ الزيت وأضيفِ إليه البصل وقومِ بتقليبهم لمدة دقيقتين .
- ضعِ الفراخ في الوعاء وجوزة الطيب واعواد القرفة وورق الغار والملح وتقيبهم جميعاً جيداً لدقيقتين، ثم أضيفِ الماء .
- إتركِ الخليط حتى ينضج الدجاج ويصبح مسلوقاً وذلك لمدة 40 دقيقة .
- قومِ بتصفية الشوربة من الفراخ والقرفة وورق الغار .
- بعد ذلك ضعِ الشوربة على النار حتى تغلي مرة أخرى وإضافة عصير الليمون والشعيرية وتركهم يغلي على النار لمدة 10 دقائق .
- بعد ذلك تستطيعين تناول الشوربة .
الممنوعات وقت النفاس:
يوجد بعض الأطعمة التي يجب الإمتناع عنها في فترة النفاس، ومنها ما يلي :-
. يجب عدم تناول العصائر الجاهزة الموجودة بالمحلات التجارية حيث إنها تؤثر بالسلب على حليب الأم، بحيث يكون مضر للطفل وفائدته قليلة .
. عدم تناول المشروبات الغازية حيث إنها تزيد من إنتفاخ البطن بالإضافة إلى إنها تسبب هشاشة في العظام .
. عدم تناول الحلويات بكثرة خلال فترة النفاس، لكي لا يؤثر على نسبة السكر بالدم حيث أن مستوى السكر بالدم بعد الولادة يكون غير ثابت .
. عدم تناول طبق من الملوخية أبداً خلال فترة النفاس، حيث إنه يؤثر على المرأة في هذه الفترة بشكل سيء فهو يسبب الشعور بألم ومغص بالمنطقة التناسلية .
