‘);
}

بذور المحلب

ينتمي المحلب إلى عائلة الورد، وتعود أصوله إلى المناطق الشمالية المعتدل، ويتكون من أكثر من 400 نوعاً من الشجيرات والأشجار المُزهرة مثل: الكرز، والخوخ، والمشمش، والبرقوق، واللوز، وقد يُزرع للزينة أيضاً، وتعتبر شجرة المحلب ذات أوراق إما متساقطة أو دائمة الخضرة،[١] يبلغ طولها حوالي 6.1- 9.14 متراً، وهي شجرة ذات أزهارٍ بيضاء، وجذورٍ ليفية، ولحاءٍ بني مائل إلى اللون الرمادي، أما الثمرة فهي عبارة عن دراق كروي صغير الحجم، يتغير لونه من الأخضر إلى الأحمر أو الأرجواني الداكن ثم إلى الأسود عندما ينضج، حيث ينضج تماماً في منتصف إلى أواخر فصل الصيف، وتنتشر بذور المحلب عادةً عن طريق الطيور، وتتميز بذور المحلب بطعمٍ مرّ جداً، ويجب تجنب تناولها لأنها غالباً ما تكون سامة، ويُشار إلى أنه يتم نواة بذور المحلب؛ وذلك لاستعمالها في إعداد الخبز والمعجنات، وصناعة التوابل في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط.[٢]

فوائد المحلب

هناك العديد من الفوائد المختلفة للمحلب، ومنها ما يلي:[٣]