ما هي فوائد البرغل الخشن والناعم ، يسمى البرغل حبوب الحنطة ، يعتبر مكون غذائي أساسي لأهل الشام، فهو نوع من أنواع الحبوب الغنية بالمعادن والألياف الغذائية، له العديد من الفوائد لصحة جسم الإنسان، والتي يمكن أن تؤكل مسلوقة أو مطبوخة مع اللحم، كذلك يوجد منها نوعان وهما برغل أبيض وأسمر، ويدخل في الكثير من الأكلات الشامية مثل الكبة والتبولة، ولمعرفة المزيد عن حبوب البرغل، تابعونا من خلال السطور القادمة على موقع موسوعة.
البرغل
تجهز حبوب البرغل من خلال سلق القمح، وتركه حتى يجف ثم بعد ذلك جرشه إلى قطع صغيرة، يستخدم كوجبة أساسية عند العرب خاصة أهل الشام، فيمكن الاستغناء عن الأرز في وجوده، ويشارك في العديد من الوجبات كالفلافل والكبة الشامية والتبولة، كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة، فهو يعد من الحبوب الكاملة.
أنواع البرغل
يجرش البرغل في أحجام مختلفة، ولكلاً منها استخدام معين في الوجبات، فهو ينقسم إلى ثلاثة أنواع، فمنه:
- البرغل ذات حبيبات خشنة: يستخدم في وجبة المجدرة، ويحل محل الأرز.
- البرغل ذات حبيبات متوسطة: يساعد في الحصول على الحبوب.
- البرغل ذات حبيبات ناعمة: يدخل في العديد من الوجبات منها التبولة والفلافل والكبة.
فوائد البرغل للرجيم
تتعد فوائد البرغل، ويمكن اعتماده كوجبة أساسية لمن يتبعون حمية غذائية أو يحافظون على نظامهم الغذائي:
- يحتوي البرغل على العديد من الألياف الغذائية التي تشعر الإنسان بالشبع سريعاً.
- تملئ المعدة وتقلل من شهية الإنسان، فبالتالي لم يتناول الكثير من الأطعمة.
- تقليل تناول السعرات الحرارية، بسبب الشعور بالشبع السريع.
فوائد البرغل للمفاصل
يعتبر البرغل مقوي قوي للمفاصل والعضلات، حيث يحتوي على البروتين الذي يمد العضلات بالقوة، كذلك يحوي في مكوناته على الحديد المقوية لخلايا الدم والنواقل العصبية، كما أنه يسمى مسمار الركب عن طريق تعدد فوائده.
ما هي فوائد البرغل الخشن والناعم
- يتحكم في نسبة الأنسولين في الجسم، ويعمل على تقليل نسبة السكر بالدم.
- يحتوي على المعادن التي تعمل على تعزيز صحة القلب ويقوي الشرايين.
- يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول بالدم.
- يعمل كمضاد للسرطان، ويمنع نمو الخلايا الحرة بالجسم بفضل مادة اللجنان، كذلك يحتوي على أحماض تعمل على محاربة المواد المسرطنة.
- يحتوي على الحديد المكون لكرات الدم البيضاء وزيادة الهيمجلوبين بالدم، فيمنع الإصابة بمرض فقر الدم.
- يقلل خطر الإصابة بسكتات المخ، حيث يعتبر البرغل من الحبوب الكاملة التي تحتوي على ألياف وفيتامينات ك
- عند تناولك البرغل باستمرار، فأنت تعمل على تنظيف دائم للجسم من السموم، وذلك من خلال تقليل العصارة الصفراء التي تعمل على تكوين الحصوات.
- يعزز وظائف المعدة ويقلل خطر الإصابة بالإمساك.
- تعمل الحبوب الكاملة مثل البرغل على تقليل نسبة الالتهابات المزمنة.
- يحتوي على فيتامين ب الذي يعمل كمضاد للأكسدة.
فائدة البرغل للحامل
- يحمي الجنين من الإصابة بفقر الدم.
- تقوية الخلايا العصبية للجنين.
- يمنع إصابة الأجنة بالتشوهات الناجمة من نقص الأنبوب العصبي.
- يحتوي على الألياف التي تحمي الحامل من الإصابة بإمساك الحمل.
- يضم العديد من العناصر الغذائية كالحديد والزنك، والمعادن كالماغنسيوم والبوتاسيوم، كذلك حمض الفوليك والألياف.
- يقوي من مناعة الأم، ويعمل على نشاط وحيوية الجسم.
أضرار البرغل
بالرغم من تعدد فوائد البرغل لاحتوائه على العديد من المعادن والعناصر الغذائية، إلا أن تناوله بكثرة قد يؤدي إلى بعض الأعراض السلبية ولكنها غير مضرة على الإطلاق ومنها:
- خسارة كبيرة بالوزن، وذلك بسبب الشعور بالشبع السريع بعد تناوله.
- هناك بعض الأشخاص يعانون من حساسية عند تناول الحبوب.
قدمنا لكم اليوم عبر مقالنا فوائد البرغل للمرأة الحامل وعلى المفاصل، كذلك فوئده العامة على الجسم بأكمله، وبعض سلبياته.
المراجع
1
2
3
