تعرف على اهم فوائد العدس الذي يعد من أكثر الحبوب البقولية تفضيلاً لدى أغلب الناس وذلك لارتفاع قيمتها الغذائية التي تتساوى فيها مع اللحوم من حيث البروتينات الموجودة فيها، كما أن العدس غني بعنصر الحديد الضروري لصحة الدم وخلايا الدم الحمراء، ويوجد للعدس الكثير من الفوائد الهامة للغاية لصحة وتغذية الجسم لذا يتم إدراجه في الكثير من الحميات الغذائية التي تهدف إلى بناء الجسم بشكل صحيح لكم ما هي فوائد العدس؟ وهل فعلاً يمكن استخدام العدس لإنقاص الوزن؟ وهل هو مفيد لمرضى السكر؟
يعد العدس نبات بقولي ينتمي لطائفة ذات الفلقتين، وهو ينتمي لرتبة الفوليات، ويعرف كذلك بمسامير الركب، وقد ظهر في البداية في الشام ومصر ومن ثم في كل من دولة إيران وأمريكا والهند وتركيا وجنوب قارة أوروبا.
أنواع العدس:
يوجد على اختلافه في كل دول العالم وأهم أنواعه:
العدس الأصفر والعدس الأحمر والعدس البني والعدس الأخضر والعدس الأسود
يعد العدس من أكثر الحبوب سهولة في عملية الطبخ وأكثر فائدة للجسم والجهاز الهضمي ولا يوجد بيت يخلو من العدس وذلك لانخفاض سعره في الأسواق. كما أن طبخه سهل للغاية ويمكن عمله شوربة أو تناوله كحبوب مسلوقة ويوجد الكثير من الوصفات اللذيذة لطبخه بصورة صحية للاستفادة من أكبر قيمة غذائية موجودة فيه فهو من الأطعمة التي تمد الجسم بالكثير من الصحة لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة بالإضافة للبروتينات الهامة للجسم والألياف وعنصر الحديد والفسفور بالإضافة إلى المغنيسيوم وحامض الفوليك والعديد من المعادن الأخرى الضروري لصحة الجسم.
فوائد العدس المتنوعة
- ينظم مستوى الجلوكوز في الدم
- يحسن من عمل الجهاز المعوي ويقلل حدوث اضطراب في القولون وهو بدوره يقلل من الإصابة بالإمساك أو الإسهال أو حدوث مشاكل عسر هضم
- يعالج داء الرتوج وهو من الأمراض التي تصيب الجدار الداخلي للقولون
- يقي من خطر الإصابة بالسرطان، وبشكل خاص سرطان الثدي بفضل احتوائه على نسبة من مضادات الأكسدة
- يحمي القلب من العديد من الأمراض وبشكل خاص أمراض الشريان التاجي المغذي لعضلات القلب
- يعمل على تقوية الأعصاب ويساعد الشخص على التركيز بصورة أفضل ويقي من الإصابة بالزهايمر أو ضعف الذاكرة
- تعمل على تنقية العين ويقي من مرض إعتام العين
- يعالج التهاب المفاصل ويسكن آلامها
- يحسن صحة الجسم بشكل عام وبشكل خاص صحة القلب والكلى وذلك بفضل احتوائه على عنصري البوتاسيوم والصوديوم
- يسهم في بناء عضلات الجسم وذلك لارتفاع نسبة البروتين فيه
- ينقي الجسم من السموم وذلك لكونه مدر للبول
- يمكن استخدامه كمضاد للتسمم بسبب احتوائه على نسبة عالية من السيلينيوم
- يقي الجنين من حدوث تشوهات خلقية مما يجعله مفيد للغاية للحامل
- يعالج آلام الرأس والصداع الشديد
- يعمل على خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة
- ينقي البشرة ويقي من العديد من الأمراض بفضل احتوائه على كميات كبيرة من الملح المعدي والفيتامين
- يحافظ على الأسنان لامعة ونظيفة ويمنع الإصابة بالتسوس
- يعزز من عمل جهاز المناعي ويزيد من قدرته على محاربة الأمراض التي تحدث بسبب البكتيريا والفيروسات
فوائد العدس للرجيم :
كوب من حبات العدس المطهو يحتوي على نحو 230 سعر حراري. يمكن اعتبار هذه النسبة منخفضة وذلك لاحتواء الكوب الواحد من حبات العدس على الكثير من الألياف الضرورية للجسم ولبروتين مما يجعل الشخص يشعر بالشبع بسرعة ويؤخر الإحساس بالجوع ويجعله يفقد الرغبة في تناول الطعام، لذا فإن كثير من أخصائي التغذية يدرجون العدس في الحمية الغذائية التي تهدف لخسارة الوزن بصورة صحية.
العدس يقلل من مستوى الكولسترول في الدم
يحتوي العدس على نسبة مرتفعة من الألياف التي تعمل على خفض مستوى الكولسترول السيئ وفي الوقت نفسه تعمل على رفع مستوى الكولسترول الجيد في الدم لذا فإن العدس من الحبوب الضرورية جداً لسلامة القلب والأوعية الدموية حيث تقلل من خطر حدوث جلطة قلبية أو سكتة في الدماغ أو القلب. كما يمكن اعتباره من أغنى الأطعمة بعنصر المغنيسيوم وحمض الفوليك الضروريين لسلامة القلب ومنع الإصابة بأمراض قلبية.
العدس مفيد لمرضى السكر
يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة بالإضافة للألياف الغذائية التي تبطئ من عملية هضمه، مما يسهم بشكل رئيسي في تقليل معدل امتصاص الجلوكوز من المعدة وهو بذلك يساهم في ضبط نسبة الجلوكوز في الدم ويمكن اعتباره لهذا السبب أفضل غذاء لمرضى السكر
العدس مصدر للبروتين النباتي
يحتوي العدس على البروتينات النباتية بالإضافة للأحماض النباتية بنسبة عالية كما يمكن القول أن أغلب السعرات الحرارية الموجودة في العدس تأتي من البروتينات النباتية التي يحتوي عليها
العدس من الحبوب الغذائية المفيدة للغاية، وإذا استبدلت الأرز بالعدس في حميتك الغذائية فإن هذا سيعود عليك بالكثير من النفع وسيقي من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض فهو بالطبع سيعود بالكثير من الفوائد عليك وعلى عائلتك وسيضمن نمو أطفالك بشكل سليم وصحي.