ما هي فوائد القرنبيط للجسم ، قرنبيط أو الزهرة كما هو معروف في بعض الدول، هو واحد من أنواع الخضروات الصليبية الغنية بالعديد من مضادات الأكسدة، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة والعديد من الفيتامينات والمعادن، التي يحتاج لها الجسم والتي تجعل هناك العديد من الفوائد الصحية للقرنبيط، فهو واحد من أفضل الأغذية الموجودة، وهذا ما سنقوم بمعرفته في المقال التالي من خلال الموسوعة.
القيمة الغذائية للقرنبيط
كل 100 جرام من القرنبيط يحتوي على القيم الغذائية التالية:
- 27 سعر حراري .
- 2 جرام من البروتين.
- 0.3 جرام من الدهون.
- 5 جرام من الكربوهيدرات.
- 2.1 جرام من الألياف .
- 2 جرام من السكر.
- 24 ملجرام من الكالسيوم.
- 16 ملجرام من المغنيسيوم.
- 47 ملجرام من الفسفور.
- 320 ملجرام من البوتاسيوم.
- 51.6 ملجرام من فيتامين سي.
- 16.6 ميكروجرام من فيتامين ك.
- 0ز197 ميكروجرام من فيتامين ب6.
- 61 ميكروجرام من حمض الفوليك.
ما هي فوائد القرنبيط للجسم
القرنبيط له العديد من الفوائد وذلك لاحتواء القرنبيط على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في تعزيز صحة الجسم ومن أهم هذه الفوائد:
تعزيز صحة الهضم
يشتمل القرنبيط على العديد من الألياف الغذائية التي تساعد في عملية تعزيز صحة الجهاز الهضمي بالكامل، حيث تساعد الألياف الغذائية في الوقاية من التعرض للإمساك، أيضًا تساعد في إفراز الانزيمات داخل الجهاز الهضمي، وتعمل على تجديد خلايا جدران الجهاز الهضمي، وبالتالي تقي من خطر التعرض لسرطان المستقيم.
كما تساعد الألياف الغذائية على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي تقي من أمراض القلب، وارتفاع معدل ضغط الدم، والوقاية من مرض السكري.
الوقاية من الأمراض السرطانية
يحتوي القرنبيط على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي، كما تساعد في الوقاية من الجذور الحرة التي تسبب أمراض الشيخوخة المبكرة والإصابة بالأمراض المزمنة.
يحتوي القرنبيط على Indole-3-carbinol وهو أحد أنواع مضادات الأكسدة التي أثبتت الدراسات أنها تساعد في الوقاية من أمراض الثدي، وتقي من الأمراض التناسلية المختلفة.
كما أثبتت العديد من الدراسات المختلفة أن تناول الخضروات الصليبية يقلل فرص الإصابة بالأمراض السرطانية، المختلفة وخصوصًا سرطان القولون، والرئة.
كما يحتوي القرنبيط على الكبريت،والتي أثبتت الدراسات أن لديه القدرة على مقاومة السرطان وبالتحديد سرطان البروستاتا، والبنكرياس.
تعزيز القدرات الذهنية
يحتوي القرنبيط على عنصر مهم جدًا يسمى الكولين، وتعود أهمية هذا العنصر لمساعدته على تحسين المهارات الذهنية، كما يساعد في التخلص من الأرق، والتخفيف من حدة الالتهابات المزمنة، كما يساعد على نقل الإشارات العصبية، يعمل على تبنية الجسم في امتصاص الدهون والتخلص منها.
تعزيز صحة العظام
يساعد القرنبيط على تعزيز صحة العظام وذلك لاحتوائه على فيتامين ك، حيث يتسبب نقصان فيتامين ك في الإصابة بهشاشة العظام، وبالتالي كسرها بسهولة، كما يساعد الفيتامين على تعزيز صحة العظام وتقويتها من خلال عدة أمور منها:
أن فيتامين ك يعمل على تصحيح مصفوفة البروتينات المتراكمة في العظام .
يساعد في امتصاص الكالسيوم بنسبة كبيرة وبالتالي تستفاد العظام منه، وتقل نسب تصريفه للبول.
يحسن الدورة الدموية
يساعد القرنبيط على تقليل الإصابة بالأمراض المتعلقة بجهاز الدوران وتحسين الدورة الدموية، وذلك لغناه بالعديد من الألياف الغذائية.
كما أنه مفيد للأشخاص الذين يتناولون مكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم من تناول الوجبات التي تحتوي على فيتامين ك حتى تساعد في عملية امتصاص الكالسيوم وبالتالي منع ترسبه في الأوعية الدموية، والقرنبيط من الأغذية الغنية بفيتامين ك.
أضرار تناول قرنبيط
هناك بعض الأثار التي تعود عند تناول كميات كبيرة من القرنبيط منها:
- التسبب في النفخة والغازات.
- يسبب التخثر الدموي، وذلك لاحتواء القرنبيط على كميات كبيرة من فيتامين ك .
كما يمكنك إعداد الكثير من الوصفات اللذيذة والشهية للقرنبيط ، يمكنك معرفتها بالاطلاع على المقال التالي طريقة عمل القرنبيط المقلي وبالفرن .
المراجع
1،2،3،4،5،6،7،8،9،10 .
