بالتفصبل أهم فوائد القمح ، وهو أكثر أنواع الحبوب استهلاكًا في العالم نظرًا لاعتماد الكثير من الشعوب عليه كغذاء أساسي حيث يُطحن ويستعمل في إعداد أنواع مهولة من المعجنات. ويتوفر منه أنواعًا متعددة يمكن تصنيفها إلى نوعين رئيسين وهما القمح الكامل والقمح المكرر وبالرغم من تعدد فوائد كلا النوعين إلا أن النوع الكامل أكثر فائدة لذا يقدم لك موقع الموسوعة لإرشادك إلى أهم المغذيات المتوفرة فيه مع توضيح كمية كل منها في كل 100 جرام منه ثم استعراض أبرز فوائده.
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في كل 100 جرام من القمح
- البروتينات = 7.49 جرام.
- الكربوهيدرات = 42.53 جرام.
- الكالسيوم = 28 ميكروجرام.
- البوتاسيوم = 169 ميكروجرام.
- المغنيسيوم = 82 ميكروجرام.
- الصوديوم = 16 ميكروجرام.
- الحديد = 2.14 ميكروجرام.
- الفوسفور = 200 ميكروجرام.
- الزنك = 1.65 ميكروجرام.
- الثيامين = 0.23 ميكروجرام.
- الريبوفلافين = 0.16 ميكروجرام.
- النياسين = 3.09 ميكروجرام.
- فيتامين ب 6 = 0.27 ميكروجرام.
- حمض الفوليك = 38 ميكروجرام.
- فيتامين ج = 2.6 ميكروجرام.
فوائد القمح
- يساعد في مكافحة السمنة فقد بينت المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية من خلال الدراسات أن تناول النوع كامل الحبة بدًا من النوع المعالج اختيار جيد للمصابين بالسمنة.
- يزيد القدرة على ضبط الشهية وذلك بفضل احتوائه على كربوهيدرات معقدة تساهم في الإمداد بالشعور بالشبع لفترة كبيرة نسبيًا.
- يخفض مخاطر الإصابة باضطرابات التمثيل الغذائي وهو الأمر الذي أوضحته إحدى الدراسات الحديثة.
- يساعد في ضبط معدل السكر في الدم نظرًا لوفرة محتواه من المغنيسيوم المؤثر على أكثر من 300 نوع من الإنزيمات بما في ذلك الأنواع المتعلقة بالأنسولين والجلوكوز؛ وهكذا فإنه من الأغذية المفيدة لمرضى النوع الثاني من السكري.
- يدعم القدرة على مقاومة الالتهابات المزمنة وذلك لاشتماله على البيتين المتمتع بخائص قوية مضادة للالتهاب.
- يقلل مخاطر الإصابة بحصوات المرارة لثرائه بالألياف غير القابلة للذوبان المساعدة في خفض معدل إفراز الأحماض الصفراوية.
- ينقي البشرة بعمق من خلال دعم قدرتها على التخلص من ترسبات الجلد المتضررة وتحفيز نمو الخلايا الدموية عبر دعم قدرة الخلايا على امتصاص المغذيات.
- يزيد نضارة البشرة بتزويدها بالسيلينيوم، والزنك، وفيتامين هـ.
- يخفض مخاطر الإصابة بأزمة قلبية ويعود الفضل في ذلك إلى وفرة محتواه من اللجنين والألياف.
- يساهم في تقوية الجهاز البصري لاشتماله على اللوتين، والزنك، والنياسين، وفيتامين هـ.
- يساعد في تحسين الحالة المزاجية بإمداد الجسم بالحديد، وحمض الفوليك، وفيتامين ب، وفيتامين هـ.
احرص على تناول منتجات القمح الكامل قدر الإمكان كبديل لمنتجات النوع المكرر مع مراعاة الاعتدال في استهلاكه وأن يتم تناوله مع أغذية صحية متكاملة العناصر الغذائية؛ وإذا رغبت في الاستفادة منه للعناية بجمال بشرتك فيمكنك مزج القليل منه مع أحد أنواع السوائل المرطبة كالحليب أو عصير الجزر ثم توزيع الماسك على بشرتك بضعة دقائق ليجف قبل إزالته بالماء الفاتر.
المصدر: 1.
