يصحبك موقع الموسوعة في موضوع فوائد الكستناء خلال رحلة لاستكشاف أهم المعلومات الغذائية والصحية عن الكستناء (أبو فروة) التي تُمثل أحد أشهر أنواع المكسرات وأغناها بالعناصر الغذائية؛ إذ تتعرف خلال تلك الرحلة على أهم عناصرها الغذائية وفوائدها، وأضرارها، وأبرز الطرق لتناولها للتمتع بمذاقها الشهي وفوائدها المتعددة؛ ولمضاعفة متعتك بتلك الرحلة يُمكنك إحضار بعض الكستناء لتناولها.
العناصر الغذائية في الكستناء
تتضمن الكستناء الكثير من المغذيات الهامة لدعم صحة الجسم؛ ولمعرفة أهم هذه العناصر وقيمة كل منها في كل 150 جرام يُمكنك الإطلاع على العرض التالي:
- البروتينات:2.44 جرام.
- الكربوهيدرات: 66.26 جرام.
- فيتامين ج:60.3 مليجرام.
- فيتامين ب6: 0.53 مليجرام.
- الكالسيوم: 28.5 مليجرام.
- الحديد: 1.41 مليجرام.
- المغنيسيوم: 45 مليجرام.
- الفوسفور:57 مليجرام.
- البوتاسيوم: 726 مليجرام.
- الصوديوم: 3 مليجرام.
- الزنك: 0.74 مليجرام.
- النحاس: 0.63 مليجرام.
- المنجنيز: 0.5 مليجرام.
فوائد الكستناء للجسم والصحة
دعم القدرة على إتباع الأنظمة الغذائية الصحية
ترتكز الأنظمة الغذائية الصحية على تناول أطعمة غنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية بحيث يكون معدل السعرات الحرارية المتناولة بقدر أقل من السعرات الحرارية المستهلكة أو أقل منها؛ وهو الأمر الذي تُساهم فيه الكستناء بفعالية حيث تتضمن الكستناء الكثير من العناصر الغذائية المتنوعة ويحتوي كل 150 جرام منها على 291.72 سعر حراري فقط؛ كما تُساهم في ضبط الشهية لوفرة محتواها من الألياف التي تمد بالشعور بالشبع لفترة طويلة.
تقوية صحة الجهاز الدوري
لدورها في خفض مستوى الكوليسترول السيىء في الدم لاحتوائها على الألياف والأحماض غير المشبعة؛ وأهميتها في تنظيم معدل ضغط الدم والسيطرة على توازن سوائل الجسم لغناها بالبوتاسيوم؛ فضلًا عن دورها في إشباع قدر كبير من إحتياجات القلب والأوعية الدموية للعناصر الغذائية الداعمة لقدرتهم على أداء مهامهم الحيوية بالمعدل الطبيعي.
تحسين صحة الجهاز المناعي
حيث يحتاج الجهاز المناعي لمضادات الأكسدة القوية كفيتامين ج، والمغذيات الداعمة لصحته؛ وذلك بهدف مساعدته على أداء مهامه بالشكل السوي؛ وتتمثل تلك المهام في خفض مخاطر إصابة الجسم بالأمراض ودعم قدرته على مكافحتها والتعافي منها.
تعزيز صحة الجهاز العصبي
نظرًا لدورها في تقوية الخلايا العصبية من خلال إمدادها بالعديد من العناصر الهامة لصحتها مثل فيتامين ب؛ بالإضافة لدورها في تثبيط معدل تأثرها بالتقدم بالعمر؛ وهكذا فإنها من الأطعمة الهامة لتحسين الصحة النفسية وتعزيز القدرات الإدراكية والحد من مدى تدهورها في خلال المراحل العمرية المتقدمة.
الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي
بفضل تضمنها للألياف الفعالة في تحسين عملية الهضم ومضادات الأكسدة الخافضة لمعدل الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم؛ بالإضافة لدورها في دعم قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية.
أضرار الكستناء
- يحذر تناولها للمصابين باضطرابات المعدة والأمعاء، ومرضى الكلى.
- يؤدي الإسراف في تناولها للإصابة بالسمنة.
طرق تناول الكستناء
يُمكن تناول الكستناء محمصة أو مسلوقة كما يُمكن استعمالها في إعداد عدد من أشهى الأطباق مثل:
حساء الكستناء:
المكونات:
- كوب كستناء مسلوقة.
- 2 كوب مرقة لحم.
- ربع كوب من قطع البصل.
- ربع كوب من قطع البطاطس.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الكستناء المشوية.
طريقة الإعداد:
- يُوضع الزيت في وعاء غير لاصق على النار.
- تُضاف قطع البطاطس، والبصل، والكستناء المسلوقة مع التقليب المستمر لبضعة دقائق.
- تُضاف المرقة، والملح، والفلفل.
- يُترك المزيج حتى يغلي.
- تُخفض درجة الحرارة، ويُترك المزيج على النار لمدة 3 دقائق.
- يوضع المزيج جانبًا ليبرد قليلًا قبل خلطه جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يُوزع الحساء في أطباق التقديم ويُزين بالكستناء المشوية وعصير الليمون ويُقدم.
مربى الكستناء:
المكونات:
- 2 كوب من الكستناء المسلوقة والمقشرة.
- ربع كوب صغير عسل أبيض.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الطازج المبشور.
طريقة الإعداد:
- تُطحن الكستناء.
- يُوضع الماء مع العسل في وعاء غير لاصق على النار.
- يُترك المزيج ليغلي ثم تُخفض درجة الحرارة.
- تُضاف الكستناء والفانيليا.
- يُترك المزيج حتى يتكثف مع مراعاة رفعه عن النار عند اقترابه من درجة الكثافة المرغوبة نظرًا لزيادة مدى تكثفه بعد أن يبرد.
- يُترك المزيج ليبرد قليلًا قبل خلطه مع جوز الهند.
- تُوضع المربى في وعاء زجاجي مُحكم الغلق.
يجب مراعاة تناول قدر ضئيل من المربى لتجنب الإصابة بزيادة الوزن.
في نهاية رحلتنا يجب الإشارة لأهمية الاعتدال في تناول كل شيء لتجنب آثاره الجانبية؛ ولا تنسى أن موقع الموسوعة يُرحب دائمًا بمشاركتك له في تجاربك عن مختلف الموضوعات التي يُقدمها لك الموقع.
